结论前置：嫖娼没有抓到现场且没有转账记录的情况下，公安机关仍可能通过其他证据认定嫖娼行为，但单一证据缺失会显著增加认定难度。具体能否认定，需结合其他证据综合判断。以下从不同角度详细分析：

一、证据链的完整性是认定嫖娼的核心

根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条，嫖娼行为的认定需以“事实清楚、证据确凿”为前提。公安机关在调查时，会综合以下证据形成证据链：

1. 现场抓获：若在嫖娼现场将行为人抓获，并目睹性交易行为，这是最直接的证据。但您的情况中已排除这一可能性。
2. 证人证言：如宾馆服务人员、在场第三人等能清晰描述嫖娼行为的证言，可作为重要辅助证据。
3. 当事人陈述：若行为人或卖淫方承认嫖娼事实，其陈述可作为证据之一，但需与其他证据印证，否则不能单独定案。
4. 其他间接证据：如聊天记录（提及价格、时间、地点）、视频资料、监控录像、现场勘查结果等，均可作为认定依据。

关键点：即使没有转账记录和现场抓获，若其他证据（如证人证言、聊天记录、视频等）能相互印证，形成完整证据链，公安机关仍可认定嫖娼行为。

二、单一证据缺失对认定结果的影响

1. 无转账记录：转账记录是证明经济往来的间接证据，但缺乏转账记录并不意味着无法认定嫖娼。例如，若行为人通过现金支付，或转账记录被删除，但其他证据（如证人证言、聊天记录）能证明嫖娼事实，仍可认定。
2. 无现场抓获：现场抓获是直接证据，但缺乏这一证据时，公安机关可通过其他间接证据（如证人证言、视频监控）还原事实。例如，若监控显示行为人进入卖淫场所，且后续有证人证言或聊天记录佐证，仍可能认定。

法律原则：根据“疑罪从无”原则，若证据不足，行为人不会受到处罚。但若证据充分，即使缺乏某一类证据，仍可能被认定。

三、可能面临的法律后果

若嫖娼行为被证实，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条，可能面临以下处罚：

1. 一般情节：处十日以上十五日以下拘留，可并处五千元以下罚款。
2. 情节较轻：处五日以下拘留或五百元以下罚款。

情节较轻的情形：包括初次违法、主动投案、配合调查、未造成严重后果等。

四、建议与警示

1. 如实陈述与配合调查：面对公安机关调查，公民有如实陈述事实的义务。试图隐瞒或虚假陈述可能加重法律责任。
2. 远离违法行为：嫖娼不仅违法，还会对个人声誉、家庭关系造成严重影响。建议遵守法律法规，远离任何形式的违法犯罪活动。
3. 保护个人隐私：在调查过程中，公安机关会依法保护个人隐私，但行为人也应谨慎处理敏感信息（如聊天记录、转账记录），避免被滥用。

总结：嫖娼行为的认定需以完整证据链为基础，单一证据（如转账记录、现场抓获）的缺失不会直接导致无法认定，但会增加难度。若您面临类似情况，建议如实陈述事实，并积极配合调查。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。