关于债务人和其配偶开公司所借的钱如何认定为共同债务的问题，这确实是一个涉及法律认定和实际情况综合考量的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确夫妻共同债务的定义。夫妻共同债务，指的是在婚姻关系存续期间，夫妻一方或双方为了维持婚姻家庭共同生活，或者为了共同的生产、经营活动所负的债务。这种债务的认定，主要依据《中华人民共和国民法典》的相关规定。
接下来，我们分析开公司借钱的具体情况：
共债共签原则：
- 如果债务人和其配偶在借款合同上共同签名，或者一方借款后，另一方明确表示认可（如事后追认），那么这笔债务就符合共债共签的原则，应被认定为夫妻共同债务。
借款用途：
- 如果借款是用于夫妻共同经营的公司，且该公司的经营收益也用于夫妻共同生活，那么这笔债务很可能被认定为夫妻共同债务。
- 相反，如果借款是一方个人行为，且并未用于夫妻共同生活或共同生产经营（例如，公司收益未用于家庭开销，且另一方未参与公司经营或借款决策），那么这笔债务通常被视为个人债务。
特殊情况：
- 存在一些特殊情况，比如夫妻一方经营的公司收益虽未直接用于家庭日常开销，但用于购买房产、车辆等大额资产，且这些资产被视为夫妻共同财产。在这种情况下，相关借款也可能被认定为夫妻共同债务。
- 另外，如果借款虽以个人名义进行，但借款金额较小且确实用于家庭日常生活（如支付家庭必要开支），那么这笔债务也可能被认定为夫妻共同债务。
如何明确写为共同债务：
- 在借款时，确保夫妻双方都在借款合同上签字，或者一方借款后，另一方通过书面形式（如签字确认的声明书）明确表示认可该债务。
- 保留好借款用于夫妻共同生活或共同生产经营的证据，如公司财务报表、家庭开支记录等。
- 如果可能的话，在借款合同中明确约定借款的用途和还款责任，以避免后续纠纷。
建议与咨询：
由于每个案件的具体情况不同，开公司借钱是否属于夫妻共同债务需根据具体事实进行综合判断。因此，我建议您在遇到此类问题时，及时咨询专业法律人士，以获取更准确的法律意见和解决方案。他们可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。