结论：在车被刮蹭但找不到车，仅有对方乘车人微信电话的情况下，您可以尝试通过法律途径解决，但能否成功起诉并获得赔偿，取决于能否通过乘车人获取到实际侵权人的信息以及相关证据的充分性。以下从多个角度为您详细分析：
一、起诉的前提与条件
明确被告：
- 起诉的首要条件是要有明确的被告。在您的情况下，如果仅知道乘车人的信息，而不知道实际刮蹭您车辆的驾驶人信息，那么直接起诉乘车人可能面临主体不适格的问题，因为乘车人并非直接的侵权行为人。
- 您需要通过乘车人获取到实际驾驶人的信息，或者通过其他途径（如警方调查、监控录像等）确定实际侵权人，才能作为被告进行起诉。
证据充分性：
- 起诉需要提供充分的证据来支持您的主张。这包括但不限于车辆受损的照片、维修费用清单、目击者证言、监控录像等。
- 如果您能通过乘车人获取到实际侵权人的相关信息，或者乘车人愿意作为证人出庭作证，那么这将大大增强您证据的充分性。
二、可能的法律途径与步骤
报警处理：
- 如前所述，报警是一个明智的选择。警方可以展开调查，通过查看周边监控录像、走访附近居民或商户等方式，积极寻找目击者或相关线索，以确定刮车的责任方。
- 如果警方能够找到实际侵权人，那么您可以直接要求其承担赔偿责任。
起诉流程：
- 如果警方无法找到实际侵权人，但您通过其他途径获取到了足够的信息和证据，那么您可以考虑向法院提起诉讼。
- 在起诉前，您需要准备好起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行提交。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
三、法律责任与赔偿
实际侵权人的责任：
- 如果成功找到实际侵权人，您可以要求其承担修复车辆的费用及其他相关损失。
- 如果实际侵权人拒绝赔偿，您可以通过法院强制执行其财产来获得赔偿。
保险理赔：
- 如果您购买了车辆保险，并且保险合同中包含了刮蹭等损失的赔偿条款，那么您可以及时向保险公司报案并申请理赔。
- 在申请理赔时，您需要提供警方出具的事故证明（如果警方能够出具）、车辆维修费用清单等相关材料。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在发现车辆被刮蹭后，您应尽快拍照留存车辆受损情况，并尽可能收集其他相关证据。
- 如果与乘车人进行沟通，尽量保留沟通记录，以备后续需要。
及时报警与配合调查：
- 报警后，您应积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索和信息。
咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：
- 在处理此类纠纷时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，虽然您目前仅知道乘车人的信息，但通过报警、收集证据以及可能的法律途径，您仍有可能找到实际侵权人并获得赔偿。在整个过程中，保留好所有相关证据和文件至关重要。