结论：裁缝将手针大衣做成机器制作的情况，是否可以索赔，需根据具体情况判断，主要看是否构成违约或侵权，以及是否因此造成了损失。以下从不同角度进行分析：
一、从合同违约角度分析
合同约定：
- 如果您与裁缝之间有明确的合同，且合同中明确规定了大衣的制作方式（如必须手针制作），而裁缝却擅自改用机器制作，那么裁缝的行为就构成了违约。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在此情况下，您有权要求裁缝承担违约责任，包括但不限于重新制作符合合同约定的大衣、赔偿因违约造成的损失等。
二、从侵权角度分析
侵权行为：
- 如果裁缝的行为不仅违反了合同约定，还侵犯了您的某种权益（如您对大衣的特定制作方式有知识产权或特殊情感价值等），那么裁缝的行为还可能构成侵权。
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 在此情况下，您有权要求裁缝承担侵权责任，包括赔偿因侵权造成的损失等。
三、从实际损失角度分析
损失认定：
- 无论裁缝的行为是构成违约还是侵权，您都需要证明自己因此遭受了实际损失。这种损失可以是直接的（如大衣的价值降低、需要重新制作等），也可以是间接的（如因大衣不符合预期而导致的其他经济损失）。
赔偿范围：
- 赔偿的范围通常限于您因裁缝的行为而遭受的实际损失。如果裁缝的行为构成恶意或故意，您还可能要求额外的惩罚性赔偿（但这一要求在法律上较为严格，需根据具体情况判断）。
四、建议与行动
收集证据：
- 在采取任何行动之前，建议您先收集相关证据，包括合同、大衣的制作要求、裁缝的实际制作方式、大衣的现状以及您因此遭受的损失等。
与裁缝协商：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与裁缝进行协商，看是否能够达成和解或赔偿协议。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，或者您认为裁缝的行为已经严重侵犯了您的权益，那么您可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径来维护自己的权益。
最后，裁缝将手针大衣做成机器制作的情况是否可以索赔，需根据具体情况判断。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。