产品质量不符合保障人体健康和人身财产安全标准的，将依法承担行政责任、民事责任，情节严重的还可能承担刑事责任。具体认定与处罚方式如下：

1. 认定标准：

   • 国家标准与行业标准：产品质量需符合国家强制性标准或行业标准。若产品存在危及人体健康、人身财产安全的不合理危险，或不符合保障人体健康和人身财产安全的国家标准、行业标准，即构成不合格产品。
   • 缺陷认定：产品缺陷包括设计缺陷、制造缺陷和警示缺陷。设计缺陷指产品本身设计不合理；制造缺陷指生产过程中因工艺、材料等问题导致产品存在安全隐患；警示缺陷指未对产品可能存在的危险进行充分警示或说明。

2. 行政处罚：

   • 责令改正：市场监管部门可责令生产者、销售者停止生产、销售不合格产品，并限期改正。
   • 没收违法所得：对违法生产、销售的产品及违法所得予以没收。
   • 罚款：根据违法情节，可处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照。
   • 其他措施：如责令召回、下架、销毁不合格产品等。

3. 民事责任：

   • 赔偿损失：因产品质量问题造成人身、财产损害的，受害者可向生产者或销售者要求赔偿，包括医疗费、误工费、财产损失等。
   • 惩罚性赔偿：若生产者或销售者明知产品存在缺陷仍生产、销售，造成他人死亡或健康严重损害的，受害者可主张惩罚性赔偿。

4. 刑事责任：

   • 生产、销售不符合安全标准的产品罪：若产品不符合保障人体健康和人身财产安全的国家标准、行业标准，且足以造成严重后果的，可能构成此罪，处五年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；后果特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 其他罪名：如生产、销售伪劣产品罪、以危险方法危害公共安全罪等，根据具体情节可能适用。

建议：若您遇到产品质量问题，可先收集相关证据（如产品照片、购买凭证、医疗记录等），并向市场监管部门投诉或直接向法院起诉。如有进一步疑问，可直接向我咨询。