送货途中撞到人，老板是否负责需分情况讨论，具体如下：
若员工在执行工作任务时发生事故
- 责任归属：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位（即老板）承担侵权责任。这意味着，如果员工是在送货途中、为完成送货任务而发生交通事故，老板通常需要承担赔偿责任。
- 例外情况：如果交通事故是由于员工的故意或者重大过失造成的，如严重超速、酒驾等严重违反交通法规的行为，老板在承担赔偿责任后，有权向该员工进行追偿。这一规定旨在保障老板的合法权益，避免员工因个人严重过错给公司带来不必要的损失。
若员工非执行工作任务时发生事故
- 责任归属：如果员工送货途中发生交通事故并非执行工作任务的行为，比如员工擅自改变送货路线去办私事导致事故发生，这种情况下属于员工的个人行为。在此情况下，老板通常不需要承担责任，而是由员工个人对交通事故造成的损害承担赔偿责任。
- 判断标准：在实际判定中，准确界定员工发生事故时的行为是否属于职务行为至关重要。这可能需要综合考量送货的正常路线范围、事故发生的时间与工作任务的关联性等因素。例如，如果员工在送货途中绕道去办理私人事务，且该行为与送货任务无直接关联，那么发生事故时可能不被视为执行工作任务。
保险赔付的优先性
- 交强险：如果送货车辆参加了机动车第三者责任强制保险，那么根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条的规定，保险公司应在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。
- 商业三者险：如果车辆还投保了商业三者险，那么根据保险合同约定，保险公司将补充赔偿超出交强险责任限额的部分。
- 不足部分：在保险赔付后，如果仍有不足部分，那么根据上述责任归属原则，由老板或员工承担相应的赔偿责任。
纠纷解决途径
- 协商：受害人与老板或员工可自行协商赔偿金额和方式。
- 调解：如果协商不成，可以通过交警部门或人民调解委员会等第三方机构进行调解。
- 诉讼：如果调解仍无法达成一致，受害人可以向法院提起诉讼，由法院根据具体证据和事实来明确责任归属，并依法作出公正判决。
建议与总结：
- 对于老板而言，应确保送货车辆投保足额的保险，以降低潜在的风险。同时，加强员工培训，明确禁止危险驾驶行为，并制定清晰的送货路线和时间管理规范。
- 对于员工而言，应严格遵守交通法规和公司的规章制度，确保在执行工作任务时安全驾驶。如果发生事故，应及时报告并配合相关部门进行处理。
- 在处理此类纠纷时，各方当事人应保持冷静和理性，通过合法途径解决争议。如果需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问。