饭店是否属于企业，这取决于饭店所选择的市场主体形式。以下是对这一问题的详细分析：
饭店作为个体工商户的情况：
- 如果饭店选择注册为个体工商户，那么它并不严格意义上属于“企业”范畴，而是一种个体经营的形式。个体工商户由个人或家庭经营，注册流程简单，经营灵活，但经营者需承担无限责任，个人财产风险较高。这种形式适用于经营规模小、资金投入有限的小餐馆或特色小吃店。
饭店作为个人独资企业的情况：
- 若饭店设立为个人独资企业，它同样不属于传统意义上的“企业”（如公司制企业），但比个体工商户在组织形式上更为正式一些。个人独资企业由一个自然人投资，财产为投资人个人所有，并对其债务承担无限责任。这种形式适用于有一定经营规模和资金实力，但对企业规模扩张需求不大的饭店。
饭店作为公司（如有限责任公司）的情况：
- 当饭店选择注册为有限责任公司时，它则明确属于企业范畴。公司制企业具有独立的法人资格，股东以其出资额为限对公司承担责任，公司以其全部财产对债务负责。这种形式适用于计划进行大规模经营、吸引外部投资或建立现代企业管理制度的饭店，如连锁餐饮企业或大型高档餐厅。
进一步分析：
- 企业的一般特征：企业通常指的是以盈利为目的，从事商品生产、流通或服务活动，依法设立并独立承担民事责任的经济组织。从这个定义出发，只有当饭店选择公司制等具有法人资格的市场主体形式时，才更符合企业的特征。
- 市场主体形式的多样性：饭店作为服务业的一种，其市场主体形式具有多样性。除了上述提到的个体工商户、个人独资企业和公司制企业外，还可能存在合伙企业等其他形式。不同形式的市场主体在法律责任、经营管理、税收负担等方面存在差异。
法律建议：
- 对于计划开设饭店的经营者来说，在选择市场主体形式时，应充分考虑自身的经营规模、资金实力、风险承受能力以及未来发展规划等因素。
- 如果希望降低个人经营风险、吸引外部投资或建立现代企业管理制度，那么注册有限责任公司可能是更为合适的选择。
- 如果经营规模较小、资金投入有限，且希望保持经营的灵活性，那么个体工商户或个人独资企业可能更为适合。
可能后果：
- 选择不同的市场主体形式，将直接影响饭店的法律地位、责任承担方式以及经营管理模式。因此，在选择时务必谨慎考虑，并咨询专业律师的意见。
综上所述，饭店是否属于企业取决于其选择的市场主体形式。如有更多关于饭店经营或市场主体选择方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。