在我国法律体系下，无论儿子多少岁，都不能和父母断绝法律上的亲子关系。以下从多个角度进行详细分析：

法律层面

1. 亲子关系的不可解除性：

   • 父母与子女之间的亲子关系是基于血缘和法律而产生的，具有天然的、不可解除的特性。这种关系不因任何外部因素（如年龄、意愿、经济状况等）而改变。
   • 无论是未成年人还是成年人，都无法通过法律手段来断绝与父母的亲子关系。这是由我国法律所明确规定的，旨在保护家庭关系的稳定和未成年人的权益。

2. 法律义务与责任：

   • 父母对未成年子女负有法定的抚养、教育和保护义务，这些义务是强制性的，不因父母或子女的意愿而免除。
   • 子女在成年后，对父母则负有赡养、扶助的义务。这些义务同样具有法律约束力，不能随意解除。

实际生活层面

1. 未成年人的需求：

   • 对于未成年人来说，他们正处于身心发展的关键时期，需要父母的关爱、指导和支持。断绝亲子关系将严重损害未成年人的身心健康和成长环境。
   • 在实际生活中，如果未成年人与父母之间存在矛盾或冲突，应该通过沟通、协商或寻求专业帮助（如心理咨询、社工服务等）来解决问题，而不是选择断绝关系。

2. 成年人的选择与限制：

   • 即使子女成年后，虽然他们在法律上具有独立的行为能力，但仍然无法断绝与父母的亲子关系。这是因为亲子关系不仅涉及个人情感，还涉及法律义务和责任。
   • 如果成年人与父母之间存在严重矛盾或冲突，他们可以选择保持距离或减少联系，但这并不意味着可以断绝亲子关系。在极端情况下，如父母严重侵害子女权益时，子女可以通过法律途径来保护自己（如申请变更监护关系等），但这并非断绝亲子关系。

特殊情况与法律保护

• 在某些特殊情况下，如父母虐待、遗弃或严重侵害未成年人权益时，法律会提供相应的保护措施。例如，未成年人可以通过法律途径申请变更监护关系，以确保自己的合法权益得到有效保障。但这并不意味着可以断绝亲子关系，而是为了更换监护人或保护未成年人的安全。

建议：

• 无论遇到什么家庭问题或矛盾，都应该保持冷静和理性，通过沟通、协商或寻求专业帮助来解决问题。
• 如果确实存在无法调和的矛盾或冲突，可以考虑通过法律途径来保护自己的权益，但切勿轻易选择断绝亲子关系这一极端方式。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。