在电动车出车祸且对方索要误工费赔偿的情况下，对方需要开出的证明主要包括以下几类：
收入证明：
- 工资单或银行流水：这是最直接且有力的证明，能够清晰展示对方的收入情况，包括基本工资、奖金、津贴等。如果对方是固定工资收入者，工资单或银行流水将是最主要的证明材料。
- 单位证明：如果对方无法提供工资单或银行流水，或者其收入构成较为复杂（如包含提成、奖金等），那么单位出具的收入证明将是一个重要的补充。单位证明应包含对方的职位、收入情况、误工时间等信息，并加盖单位公章以增强其证明力。
误工时间证明：
- 医疗证明：如果对方因车祸受伤需要休息，那么医疗证明（如诊断书、病假条等）将是证明其误工时间的关键。医疗证明应明确说明对方的伤情、建议休息时间等信息。
- 单位考勤记录：如果对方在休息期间有单位考勤记录作为佐证，那么这将进一步增强其误工时间的证明力。考勤记录应显示对方在误工期间的缺勤情况。
其他相关证明：
- 纳税证明：如果对方收入较高且需要缴纳个人所得税，那么纳税证明将是一个有力的辅助证明。纳税证明能够展示对方的收入水平以及纳税情况，从而间接证明其误工损失。
- 劳动合同或聘用协议：如果对方与用人单位签订了劳动合同或聘用协议，那么这些文件也将有助于证明其收入情况以及因车祸导致的误工损失。劳动合同或聘用协议应明确对方的职位、薪资、工作时间等信息。
在对方提供这些证明后，你还需要注意以下几点：
- 核实证明的真实性：在对方提供证明后，你有权核实这些证明的真实性。如果发现证明存在虚假或伪造的情况，你可以拒绝赔偿或向相关部门举报。
- 考虑对方的实际损失：在赔偿误工费时，应考虑对方的实际损失情况。如果对方提供的证明显示其收入较高但实际损失较小（如因车祸导致的休息时间较短），那么赔偿金额应相应调整。
- 协商与诉讼：如果双方就误工费赔偿问题无法达成一致意见，你可以考虑通过协商或诉讼的方式解决纠纷。在协商过程中，你可以根据对方提供的证明以及实际情况提出合理的赔偿方案；如果协商无果，你可以向法院提起诉讼并提交相关证据以维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，在处理此类交通事故赔偿问题时，建议保持冷静和理性，尽量通过协商或法律途径解决纠纷。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。