在停车场路面不平导致摔伤的情况下，责任归属需根据具体情况进行判断，主要涉及停车场管理方、施工方以及受害者自身三方的责任划分。以下是对此问题的详细分析：
停车场管理方的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人，如停车场管理方，负有安全保障义务。这包括确保停车场内的设施完好、路面平整，以及设置明显的安全警示标志等。
- 如果停车场管理方未尽到安全保障义务，导致路面不平整且未设置警示标志，从而造成他人摔伤，管理方应承担相应的侵权责任。
责任范围：
- 管理方的责任范围通常限于其能够控制和管理的事项。例如，如果路面不平是由于管理方未及时维修或清理导致的，管理方应承担责任。
- 但如果路面不平是由于第三方施工、自然灾害等不可抗力因素导致的，且管理方已尽到合理的注意义务和采取必要的措施，则管理方可能不承担责任或承担部分责任。
施工方的责任
施工安全责任：
- 如果路面不平是由于施工方在停车场内进行施工活动导致的，施工方应承担施工安全责任。
- 施工方应确保施工过程中的安全，采取必要的防护措施，防止对他人造成损害。如果因施工不当导致路面不平整，从而造成他人摔伤，施工方应承担侵权责任。
责任划分：
- 如果施工方与管理方之间存在施工合同关系，且合同中明确规定了施工方的安全责任，则根据合同约定进行责任划分。
- 如果施工方与管理方之间无明确合同关系，或合同中未规定安全责任，则根据实际情况和过错程度进行责任划分。
受害者自身的责任
注意义务：
- 受害者在进入停车场时，也应尽到一定的注意义务。例如，观察路面情况、注意避让障碍物等。
- 如果受害者因自身疏忽或故意行为导致摔伤，如未注意路面情况、未遵守交通规则等，则受害者自身也应承担一定的责任。
责任减轻：
- 在确定责任归属时，如果受害者自身存在过错，可以相应减轻管理方或施工方的责任。具体减轻比例根据受害者的过错程度进行确定。
实际操作建议
- 收集证据：在发生摔伤事故后，受害者应及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 协商解决：受害者可以与管理方或施工方进行协商，寻求合理的赔偿方案。如果协商不成，可以寻求法律途径解决。
- 法律途径：如果受害者认为管理方或施工方应承担责任，可以向人民法院提起诉讼，要求赔偿医疗费、误工费、护理费等相关损失。
综上所述，在停车场路面不平导致摔伤的情况下，责任归属需根据具体情况进行判断。如果管理方或施工方未尽到相应的义务导致事故发生，应承担相应的侵权责任；如果受害者自身存在过错，也应承担一定的责任。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。