即使没有劳动合同，老板拖欠工资，你依然可以通过合法途径来维护自己的权益，以下是一些具体的步骤和建议：
收集证据
- 工作凭证：尽可能收集能证明你在该公司工作的证据，如工作证、工作牌（最好盖有公章）、考勤记录、打卡记录、工作服等。
- 工资支付凭证：保留银行工资流水、微信或支付宝的工资转账记录、工资条等，这些能证明你的工资发放情况及数额。
- 工作交流记录：保存与老板或同事关于工作安排、工资待遇等方面的聊天记录、电子邮件、短信等，特别是老板承诺工资数额或提及工资发放时间的聊天内容。
- 其他辅助证据：如个税完税证明、用人单位为劳动者办理的暂住证、社会保险缴纳记录（如果有的话）、派工单、同事证言（无论离职还是在职）、录音录像以及包含你名字和公章或老板签字的书面材料等。
与老板协商
- 在收集好证据后，尝试与老板进行直接沟通，明确要求支付工资，并询问不发工资的具体原因。沟通过程中应保持冷静和理性，避免情绪化或过激行为。同时，保留好沟通记录，如电话录音、微信聊天记录等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉
- 若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需携带已收集的证据材料，并详细填写投诉表格，说明你的工作情况、工资拖欠情况等。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。如果劳动监察部门调查后确认存在拖欠工资的情况，会依法对用人单位进行处罚，并帮助你追回工资。
申请劳动仲裁
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书（详细写明申请人和被申请人的基本信息、仲裁请求、事实和理由等）和证据清单及证据材料（将之前收集的各类证据整理好并提交复印件）。
- 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会递交仲裁申请材料。仲裁委员会将在规定时间内决定是否受理。
- 参加仲裁庭审：若仲裁委员会受理申请，会安排开庭时间。你需要按时参加庭审，陈述事实、出示证据，并回答仲裁员的提问。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，如果裁决支持你的请求，而老板仍不支付工资，你可以向法院申请强制执行。
向法院起诉
- 若对劳动仲裁结果不满意或劳动仲裁委员会逾期未作出裁决，你可以在规定时间内向当地人民法院提起诉讼。法院将依据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决支持你的请求而老板仍不履行支付义务，你可以通过法院强制执行程序来实现自己的权益。
额外提醒与建议：
- 保持冷静和理性：在整个维权过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免对自己造成不必要的麻烦。
- 注意时效问题：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要及时主张自己的权利，避免超过时效。
- 合法维权：在维权过程中，要确保自己的行为合法合理，避免采取非法手段或过激行为，以免给自己带来法律风险。
可能涉及的法律后果：
- 如果老板拖欠工资的行为被确认，他可能需要支付拖欠的工资以及可能的赔偿金或滞纳金。
- 如果老板的行为构成违法，如未签订劳动合同、未缴纳社会保险等，他还可能面临劳动监察部门的处罚。
- 在极端情况下，如果老板的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），他可能面临刑事处罚。
总结与建议：
面对老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，你应积极收集证据，尝试与老板协商，若协商无果则依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至向法院提起诉讼。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，同时要注意时效问题和合法维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。