因说错话导致产品过期问题的赔偿，需根据具体场景和责任划分来确定，核心结论如下：

1. 若因商家误导或错误承诺导致消费者购买到过期产品
   根据《消费者权益保护法》第五十五条，商家若存在欺诈行为（如故意隐瞒产品过期事实、虚假标注保质期等），消费者有权要求“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。例如，商家承诺“保质期还剩3个月”，但实际已过期，消费者可主张此赔偿。

2. 若因消费者自身误解或疏忽导致购买过期产品
   若消费者因自身看错保质期、未仔细检查等原因购买过期产品，且商家无过错（如已明确标注保质期、未主动推荐过期商品），则商家通常无需赔偿。但若商家未履行提示义务（如未在显著位置标注过期信息），可能需承担部分责任。

3. 若因第三方（如物流、仓储）导致产品过期
   若产品过期是因物流延误、仓储条件不当等第三方原因造成，消费者可向商家索赔，商家赔偿后有权向第三方追偿。例如，生鲜产品因冷链断裂变质，消费者可要求商家退款或换货。

关键建议：

• 保留证据：购买凭证、产品照片、沟通记录等是维权的关键。
  
• 协商优先：先与商家沟通，明确责任归属，协商赔偿方案。
  
• 投诉或诉讼：若协商无果，可向12315投诉或通过法律途径解决。
  

如有具体场景或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。