做了财产保全但没开庭就撤诉，保全费是否会退回，需分情况讨论：

1. 保全费一般不予退还的常规情况
   根据《诉讼费用交纳办法》的相关规定，诉讼过程中因申请保全而产生的费用，通常由申请人预先支付。若案件进入诉讼程序后，申请人撤诉，且撤诉行为未导致保全措施被提前解除或保全目的无法实现（例如保全的财产未因撤诉而恢复原状或转移），则保全费一般不予退还。这是因为保全措施的实施已经产生了实际成本，包括但不限于法院的调查、查封、冻结等操作，这些成本不会因撤诉而自动消除。

2. 保全费可能退还的特殊情况

   • 保全措施未实际实施：如果申请保全后，法院尚未对保全标的采取实际措施（如尚未查封、冻结财产），且申请人及时撤诉，法院可能会根据具体情况，酌情退还部分或全部保全费。
     
   • 保全目的已提前实现：若在撤诉前，保全措施已经达到了其预期目的（例如，被申请人因保全压力而主动履行了义务），且申请人因此决定撤诉，法院在审查后，可能会认为保全费的部分或全部退还具有合理性。
     
   • 法院裁定退还：在极少数情况下，如果法院认为保全费的收取与保全措施的实际实施情况不符，或者存在其他特殊情形，法院有权根据《诉讼费用交纳办法》的相关规定，裁定退还部分或全部保全费。

建议与注意事项：

• 及时与法院沟通：如果您在撤诉前或撤诉后，认为存在保全费退还的可能性，建议及时与承办案件的法院沟通，了解法院的具体政策和操作流程。
  
• 保留相关证据：为了支持您的退费申请，建议保留与保全措施相关的所有证据，包括但不限于保全申请书、法院的保全裁定书、保全措施实施的相关文件等。
  
• 了解退费流程：不同地区的法院可能有不同的退费流程和要求，建议提前了解并准备好相关材料，以便在申请退费时能够顺利进行。

总结：做了财产保全但没开庭就撤诉，保全费是否会退回并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。