上诉期间若因外出等合理原因不能出庭，一般情况下并不能直接“择日子”另行开庭，但可以通过合法程序申请延期审理。以下是对此问题的详细分析：
一、法律程序上的规定
在刑事诉讼或民事诉讼中，上诉期间是当事人对一审判决或裁定不服，向上级法院提出上诉的法定期间。这一期间是严格规定的，通常不允许随意更改。若因特殊原因（如外出、疾病等）不能按时出庭，当事人或其代理人应当及时向法院提出申请，说明情况并请求延期审理。
二、延期审理的申请与审批
申请延期审理：当事人或其代理人需向法院提交书面申请，详细说明不能出庭的原因、预计的延期时间以及相关的证明材料（如医疗证明、出差通知等）。
法院审批：法院在收到申请后，会进行审查。若认为申请理由充分、合理，且符合法律规定，法院会批准延期审理，并重新安排开庭时间。若认为申请理由不充分或不符合法律规定，法院可能会驳回申请，要求当事人按时出庭。
三、延期审理的注意事项
及时申请：当事人或其代理人应在知道不能出庭的第一时间向法院提出申请，以免错过申请期限。
提供充分证明：申请延期审理时，应提供充分的证明材料以支持申请理由。若证明材料不足或存在瑕疵，可能会影响法院的审批结果。
遵守法院安排：若法院批准延期审理，当事人或其代理人应遵守法院重新安排的开庭时间，按时出庭。若再次因故不能出庭，需再次向法院提出申请并说明情况。
四、法律后果
若当事人或其代理人未按时出庭且未提出延期审理申请，或申请未被法院批准而仍不出庭的，法院可能会根据法律规定进行缺席审理或按撤诉处理。这将对当事人的权益产生不利影响。
建议：若您在上诉期间因外出等合理原因不能出庭，请及时向法院提出延期审理申请，并提供充分的证明材料。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。