是的，开奶茶店如果设立为公司形式，是会有法人代表的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法人代表的定义与角色
法人代表，即法定代表人的简称，是指依照法律或法人章程的规定，代表法人行使职权的负责人。在公司中，法人代表是公司对外进行民事活动的法律主体，其行为视为公司的行为，具有法律效力。对于奶茶店而言，如果选择以公司形式运营，那么就需要有法人代表来代表公司进行各类法律行为和业务活动。
二、奶茶店设立公司的形式与法人代表
个体工商户形式：
- 如果奶茶店选择以个体工商户的形式设立，那么就不存在法人代表的概念。个体工商户是由自然人或家庭经营，不具有法人资格，因此没有法人代表。但需要注意的是，个体工商户的经营者需要承担无限责任，即个人财产与公司财产不分离，经营者需对公司债务承担全部责任。
公司形式（如有限责任公司、股份有限公司）：
- 如果奶茶店选择以公司形式设立，如有限责任公司或股份有限公司，那么就必须有法人代表。法人代表由公司章程规定，并由董事长、执行董事或经理担任（具体由公司章程决定）。法人代表代表公司行使职权，包括签订合同、参与诉讼等法律行为。同时，法人代表也需承担相应的法律责任，如因公司行为导致的法律纠纷，法人代表可能需要承担一定的法律责任。
三、法人代表的选择与责任
选择：
- 在选择法人代表时，应考虑其法律素养、管理能力、商业信誉等因素。法人代表应具备基本的法律知识和商业头脑，能够代表公司进行合法、合规的经营活动。
责任：
- 法人代表需对公司行为承担法律责任。如果公司因违法行为或违约行为导致法律纠纷，法人代表可能需要承担个人责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。因此，在选择法人代表时，应谨慎考虑其能力和信誉，以避免潜在的法律风险。
四、建议与注意事项
明确公司形式：
- 在开设奶茶店前，应明确公司形式（个体工商户或公司形式），以便确定是否需要法人代表。
选择合适的法人代表：
- 如果选择公司形式，应选择具备法律素养、管理能力和商业信誉的人担任法人代表。
了解法律责任：
- 法人代表需对公司行为承担法律责任，因此应了解相关法律法规，确保公司合法合规经营。
咨询专业律师：
- 在设立公司和选择法人代表过程中，如有任何疑问或需要法律帮助，可直接向我咨询。作为专业律师，我可以为你提供全面的法律咨询和法律服务。
综上所述，开奶茶店如果设立为公司形式，是会有法人代表的。在选择公司形式和法人代表时，应谨慎考虑并了解相关法律法规，以确保公司合法合规经营。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。