结论：欠500元不还钱并删除拉黑你，不一定构成诈骗，但可能构成民事上的违约或侵权，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、从诈骗罪的构成要件分析

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。要构成诈骗罪，必须同时满足以下几个要件：

1. 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的。
2. 客观方面：行为人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。
3. 数额要求：诈骗的财物数额需要达到“较大”的标准，根据相关司法解释，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”。

分析：在你描述的情况中，虽然对方欠钱不还并删除拉黑你，但仅凭这些行为，很难直接认定对方具有非法占有的目的，且500元的数额也未达到诈骗罪的立案标准。因此，从诈骗罪的构成要件来看，对方的行为不构成诈骗罪。

二、从民事法律关系分析

1. 借款合同关系：如果你们之间存在借款合同关系（如口头约定、书面借条等），那么对方欠钱不还的行为就构成了违约。你可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求对方承担违约责任，如返还借款、支付利息等。

2. 不当得利：如果对方没有合法依据取得你的500元（如误转、多转等），那么对方的行为就构成了不当得利。你可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求对方返还不当得利。

建议：

• 收集证据：无论是借款合同关系还是不当得利，你都需要收集相关证据来证明你的主张。如转账记录、聊天记录、借条等。
• 协商解决：在收集到证据后，你可以尝试与对方协商解决，要求对方返还借款或不当得利。
• 法律途径：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。

三、从其他法律角度分析

虽然对方的行为不构成诈骗罪，但如果对方在借款时就有恶意逃避债务的意图，或者在使用借款时存在欺诈行为（如虚构借款用途等），那么这些行为可能构成其他违法行为或犯罪行为（如合同诈骗罪等）。但这种情况需要更多的证据来支持，且数额和情节需要达到相应的标准。

总结：欠500元不还钱并删除拉黑你，不一定构成诈骗，但可能构成民事上的违约或侵权。你可以根据实际情况收集证据，尝试与对方协商解决，或者通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。