针对您提出的“汽修厂已经出了修理清单，但保险公司再去定损时出现问题”的情况，这通常意味着在维修过程中或维修完成后，保险公司对维修项目或费用有进一步的审核和确认需求。若在此过程中发现汽修厂未按保险公司的定损要求进行维修，或者存在其他问题，您可以按照以下步骤来处理：
一、详细核对并保留证据
核对修理清单与定损清单：首先，您需要仔细核对汽修厂提供的修理清单与保险公司出具的定损清单，确认两者是否一致，包括维修项目、更换配件的品牌及型号、维修费用等。
保留所有相关文件：收集并保留好保险公司的定损清单、汽修厂的修理清单、维修合同、维修发票以及任何与维修相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等。
二、与汽修厂沟通
指出问题：如果发现修理清单与定损清单存在不一致，或者汽修厂未按定损要求进行维修，您应直接与汽修厂负责人沟通，指出问题所在，并要求其按照定损清单进行重新维修或更换合格配件。
要求书面说明：如果汽修厂对问题有异议，您可以要求其提供书面说明，解释为何未按定损清单进行维修，并保留好这份说明作为后续处理的证据。
三、联系保险公司
及时反馈问题：将您发现的问题及汽修厂的回应及时反馈给保险公司，请求保险公司介入处理，并监督汽修厂按照定损清单进行维修。
配合保险公司调查：配合保险公司可能进行的复检工作，提供必要的协助和证明文件，以便保险公司能够更准确地了解维修情况。
四、考虑第三方鉴定
如果保险公司与汽修厂之间无法就维修问题达成一致，或者您对处理结果不满意，您可以考虑寻求第三方鉴定机构对车辆维修情况进行客观评估。第三方鉴定报告将作为有力的证据，帮助您维护自己的合法权益。
五、法律途径
如果上述方法均未能解决问题，您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权方式。在律师的指导下，您可以整理好所有相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求汽修厂承担违约责任并赔偿损失。
在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，详细记录每一步的处理情况，并妥善保管所有证据材料。这些证据将是您维护自己合法权益的关键。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。