信托投资资管产品委托人可以为1人。

在法律上，信托当事人中的委托人可以是自然人，也可以是法人，只要有完全的民事行为能力都是可以作为委托人的。这意味着，信托投资资管产品的委托人数量并没有严格的限制，可以为1人，也可以为多人。当委托人为1人时，该委托人即独自享有和承担与信托相关的权利和义务。

具体来说，作为信托投资资管产品的委托人，无论是个体还是单一法人，都具备以下权利：

1. 信托财产的授予权；
2. 了解信托财产的管理运用、处分及收支情况，并要求受托人做出说明的权利；
3. 要求变更信托财产管理办法、对信托财产的强制执行提出异议的权利；
4. 准许受托人辞任及选任新受托人的权利；
5. 当委托人是信托利益的唯一受益人时，有解除信托的权利；
6. 有变更受益人或处分信托受益权的权利等。

同时，委托人也需要履行相应的义务，如确保信托财产的合法性、按照信托合同的规定支付相关费用等。

综上所述，信托投资资管产品的委托人数量并没有固定要求，可以为1人，也可以由多人组成。在实际操作中，应根据具体的信托合同和法律法规来确定委托人的数量和权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。