结论先行：面对欠钱的人说过年还钱的情况，您可以先保持沟通，明确还款的具体时间和方式，并保留好相关证据；若对方到期未还，您可以考虑通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、保持沟通，明确还款细节
- 确认还款时间：与对方明确约定具体的还款日期，最好是书面形式（如微信、短信或邮件），以便在对方未按时还款时，您有明确的证据来维护自己的权益。
- 了解还款方式：询问对方打算如何还款，是现金、转账还是其他方式，并确保这种方式对您来说是安全且可接受的。
- 保留沟通记录：将与对方的沟通记录保存好，包括聊天记录、通话录音等，这些都可以作为后续维权的重要证据。
二、对方到期未还的应对措施
- 再次沟通协商：如果对方到期未还款，您可以先尝试与对方再次沟通，了解未还款的原因，并协商新的还款计划。
- 寻求调解：如果沟通无果，您可以考虑寻求第三方调解，如亲友、社区调解委员会或人民调解组织等，通过调解来达成还款协议。
- 提起诉讼：
- 准备证据：如果调解也未能解决问题，您可以准备相关证据，如借条、转账记录、沟通记录等，向法院提起诉讼。
- 诉讼流程：诉讼流程一般包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。在起诉时，您需要提交起诉状和相关证据；法院受理后，会安排开庭审理；审理结束后，法院会作出判决；如果对方不履行判决，您可以申请强制执行。
- 诉讼风险：需要注意的是，诉讼存在一定的风险，如对方可能无力偿还债务或逃避执行等。因此，在提起诉讼前，您需要评估对方的还款能力和诉讼成本等因素。
三、法律建议
- 及时行使权利：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定的期限返还借款。如果对方未按时还款，您应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 注意证据收集：在整个过程中，您需要注意收集和保留相关证据，如借条、转账记录、沟通记录等。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
- 考虑法律成本：在决定是否提起诉讼时，您需要考虑法律成本，包括诉讼费、律师费等。如果债务金额较小，您可能需要权衡诉讼成本和可能获得的赔偿金额。
最后，面对欠钱的人说过年还钱的情况，您需要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。