结论：车老板不给工资，是否可以起诉挂靠公司，这取决于车老板与挂靠公司之间的法律关系以及具体的事实情况。以下从不同角度进行分析：

一、若车老板与挂靠公司存在劳动关系或雇佣关系，且工资支付责任在挂靠公司

1. 法律关系分析：

   • 如果车老板实际上是挂靠公司的员工或受其雇佣，那么车老板与挂靠公司之间就存在劳动关系或雇佣关系。
   • 在这种情况下，如果挂靠公司未按时支付工资给车老板，车老板（作为员工或受雇人）有权根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，向挂靠公司主张工资支付。

2. 行动建议：

   • 车老板应首先与挂靠公司进行协商，要求支付拖欠的工资。
   • 如果协商无果，车老板可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

二、若车老板与挂靠公司仅为挂靠关系，且工资支付责任在车老板

1. 法律关系分析：

   • 如果车老板与挂靠公司之间仅为挂靠关系，即车老板使用挂靠公司的名义进行运营，但双方并不存在劳动关系或雇佣关系。
   • 在这种情况下，如果车老板拖欠其雇佣的司机或其他工作人员的工资，那么这些被拖欠工资的人员应直接向车老板主张权利，而不是向挂靠公司。

2. 特殊情况考虑：

   • 如果挂靠公司明知车老板拖欠工资而未采取措施，或者与车老板存在共同拖欠工资的故意，那么挂靠公司可能需要承担一定的连带责任。但这需要具体的证据来支持，并且不是所有情况下挂靠公司都会承担责任。

3. 行动建议：

   • 被拖欠工资的人员应首先与车老板进行协商，要求支付拖欠的工资。
   • 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
   • 在特定情况下，如果认为挂靠公司也应承担责任，可以咨询专业律师，评估证据和法律责任，再决定是否将挂靠公司列为共同被告。

三、综合建议

• 明确法律关系：首先需要明确车老板与挂靠公司之间的具体法律关系，这是决定是否可以起诉挂靠公司的关键。
• 收集证据：无论选择哪种途径来维护自己的权益，都需要收集充分的证据来支持自己的主张，如劳动合同、工资单、工作记录等。
• 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议在采取任何行动之前咨询专业律师，以获取更具体和准确的法律建议。

最后，如果你或他人遇到类似问题，且不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。