渣土车饮酒驾驶的处罚需根据具体情节确定，但总体处罚力度远高于普通车辆饮酒驾驶，主要涉及行政处罚和刑事处罚两方面。以下分情况详细说明：

一、行政处罚（针对饮酒后驾驶营运机动车）

根据《道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶营运机动车（包括渣土车等大型货运车辆）的，处罚如下：

1. 罚款：处5000元罚款；
2. 拘留：处15日拘留；
3. 吊销驾驶证：由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，且5年内不得重新取得机动车驾驶证。

法律依据：
《道路交通安全法》第九十一条第三款明确规定：“饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。”

二、刑事处罚（若达到醉驾标准或造成严重后果）

若渣土车驾驶员血液酒精含量达到80mg/100ml以上（醉驾标准），或饮酒后驾驶导致重大交通事故，则可能构成危险驾驶罪或交通肇事罪，面临刑事处罚：

1. 危险驾驶罪：

   • 醉驾营运机动车的，处拘役（1-6个月），并处罚金；
     
   • 吊销驾驶证，且10年内不得重新取得，重新取得后不得驾驶营运机动车。
     法律依据：
     《刑法》第一百三十三条之一规定：“在道路上驾驶机动车，有下列情形之一的，处拘役，并处罚金：……（二）醉酒驾驶机动车的；……从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶的，依照前款的规定处罚。”
     《道路交通安全法》第九十一条第四款补充：“醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。”

2. 交通肇事罪：
   若饮酒后驾驶渣土车导致重大交通事故（如致人重伤、死亡或重大财产损失），且负事故主要或全部责任，则可能构成交通肇事罪，处3年以下有期徒刑或拘役；若逃逸或有其他恶劣情节，处罚更重。
   法律依据：
   《刑法》第一百三十三条规定：“违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。”

三、其他后果

除行政和刑事处罚外，渣土车驾驶员还可能面临：

1. 行业禁入：部分地区对渣土车等重点车辆驾驶员的违法记录进行联网管理，醉驾或严重酒驾可能导致终身禁止从事相关行业；
   
2. 保险拒赔：饮酒驾驶属于保险免责条款，事故损失需自行承担；
   
3. 单位追责：若驾驶员受雇于运输公司，公司可能依据内部规定解除劳动合同或追究赔偿责任。

总结：渣土车饮酒驾驶的处罚非常严厉，尤其是醉驾或造成事故时，可能面临高额罚款、拘留、吊销驾驶证、刑事处罚甚至行业禁入。建议驾驶员严格遵守交通法规，切勿心存侥幸。如有进一步疑问，可直接向我咨询。