商户垃圾的收取工作是否算在物业管理费中，这主要取决于物业服务合同的具体约定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 物业服务合同是业主或物业使用人与物业服务企业之间设立、变更、终止物业服务权利义务关系的协议。合同中通常会明确物业服务的内容、标准、费用等事项。
   • 如果物业服务合同中明确约定了垃圾收取工作（包括商户垃圾）属于物业服务的一部分，并且费用已包含在物业管理费中，那么商户垃圾的收取工作就算在物业管理费中。
   • 反之，如果合同中没有明确约定，或者约定了垃圾收取工作需要额外收费，那么商户垃圾的收取工作就不算在物业管理费中，商户可能需要另行支付垃圾处理费用。

2. 法律规定角度：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。这包括但不限于物业共用部位的维护、物业共用设施设备的日常运行和维护、公共环境卫生维护等。
   • 虽然法律法规没有明确规定垃圾收取工作是否必须包含在物业管理费中，但强调了物业服务企业应当按照合同约定提供服务。因此，垃圾收取工作是否算在物业管理费中，最终还是要看合同的具体约定。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，不同物业公司、不同物业项目、不同地区的做法可能存在差异。有些物业公司可能会将垃圾收取工作作为物业服务的一部分，包含在物业管理费中；而有些物业公司则可能会将垃圾收取工作单独收费。
   • 因此，商户在签订物业服务合同时，应当仔细阅读合同条款，了解垃圾收取工作的具体安排和费用情况，以便做出合理的决策。

建议：

• 商户在签订物业服务合同前，应当与物业公司充分沟通，明确垃圾收取工作的具体安排和费用情况，并将相关条款写入合同中。
• 如果合同中没有明确约定或者约定不明确，商户可以与物业公司协商补充约定或者签订补充协议，以避免后续产生纠纷。
• 如果商户对物业服务合同中的条款有疑问或者认为存在不公平、不合理的条款，可以向当地物业管理部门或者消费者协会等机构咨询或者投诉。

如有更多疑问，可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更详细的法律建议。