高空抛物扔瓶子下来是可以追责的，具体追责方式需根据行为的具体情节、造成的后果以及抛物者的主观恶性等因素进行综合判断。以下从民事责任、行政责任和刑事责任三个角度为您详细分析：
一、民事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十四条，禁止从建筑物中抛掷物品。从建筑物中抛掷物品或者从建筑物上坠落的物品造成他人损害的，由侵权人依法承担侵权责任。若难以确定具体侵权人，除能够证明自己不是侵权人的外，由可能加害的建筑物使用人给予补偿。可能加害的建筑物使用人补偿后，有权向侵权人追偿。
责任承担方式：
- 若高空抛物造成人身伤害或财产损失，侵权人需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。财产损失则按市场价格或其他合理方式计算赔偿金额。
物业公司的责任：
- 物业服务企业等建筑物管理人应当采取必要的安全保障措施防止高空抛物坠物。若未采取必要的安全保障措施，导致高空抛物造成损害的，物业服务企业也需承担相应的侵权责任。
二、行政责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于扰乱公共秩序的行为，如高空抛物虽未构成犯罪但具有社会危害性，公安机关可依法给予警告、罚款或行政拘留等处罚。
具体情形及处罚：
- 若高空抛物行为多次发生、扰乱公共秩序或对公共安全造成威胁，即使未造成严重后果，也可依据上述法规进行行政处罚。例如，多次从高空抛掷物品，或者抛掷物品对楼下行人、车辆等造成威胁的，都可能受到行政处罚。
三、刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百九十一条之二，从建筑物或者其他高空抛掷物品，情节严重的，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。若高空抛物行为同时构成其他犯罪，如故意伤害罪、故意杀人罪、以危险方法危害公共安全罪等，将依照处罚较重的罪名定罪处罚。
具体认定及处罚：
- 情节严重的认定：包括多次实施高空抛物行为、抛掷重物或锐器、造成他人轻伤以上后果、造成公私财物重大损失或在人员密集场所实施等情形。例如，故意从高空抛掷重物砸向行人，造成行人轻伤或重伤的，就可能构成故意伤害罪。
- 与其他犯罪竞合：若高空抛物行为同时构成其他犯罪，将依照处罚较重的罪名定罪处罚。例如，故意从高空抛掷物品砸向特定人，意图伤害或杀害，造成重伤、死亡的，可能以故意伤害罪或故意杀人罪论处。
四、追责流程
确定侵权人：
- 能确定具体侵权人的，直接由其承担责任。若难以确定，则适用举证责任倒置原则，由可能加害的建筑物使用人证明自己不是侵权人，否则需给予补偿。
收集证据：
- 被砸者需通过目击证人、监控录像等方式证明损害事实。公安机关等相关部门也应及时调查，查清责任人。
提起诉讼：
- 被砸者或代理人可向法院提起诉讼，要求责任人承担赔偿责任。法院会根据事实和法律规定进行判决。
五、建议与注意事项
提高公众意识：
- 加强宣传教育，提高公众对高空抛物坠物危害性的认识，养成文明生活习惯。
加强安全管理：
- 物业公司等应加强对建筑物的安全管理，采取必要措施防止高空抛物坠物。例如，安装监控摄像头、设置警示标识等。
及时报警与取证：
- 若遇到高空抛物行为，应及时报警并保留相关证据，以便后续追责。
综上所述，高空抛物扔瓶子下来是可以追责的，具体追责方式需根据行为的具体情节、造成的后果以及抛物者的主观恶性等因素进行综合判断。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。