结论前置：在商标代工的情况下，不打生产厂商而打运营商是否违法，主要取决于具体的标示方式和相关法律法规的规定。一般来说，如果代工产品上未标明实际生产厂商，而仅标注运营商，可能会涉嫌违反相关法律法规，特别是关于产品标识、消费者权益保护以及知识产权保护等方面的规定。

详细分析：

1. 商标与产品标识：

   • 商标是区分商品或服务来源的标志，而产品标识则包括生产商、产地、规格、型号等关键信息。
   • 根据相关法律法规，产品上应标明实际生产厂商的信息，以确保消费者能够知晓产品的真实来源，便于追溯和维权。

2. 消费者权益保护：

   • 消费者有权知晓所购买商品的真实信息，包括生产商、生产日期、保质期等。
   • 如果代工产品上未标明实际生产厂商，可能会误导消费者，损害其合法权益。

3. 知识产权保护：

   • 商标权人享有对其商标的独占使用权，但这也要求商标的使用必须合法、合规。
   • 如果代工产品上的标识方式违反了相关法律法规，那么这种使用方式可能会构成对商标权的侵犯。

4. 法律后果：

   • 如果被发现违反了相关法律法规，可能会面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
   • 同时，这种违规行为也可能对商标权人的声誉和品牌形象造成负面影响。

建议：

• 在进行商标代工时，应确保产品上标明实际生产厂商的信息，以符合相关法律法规的要求。
• 如果对具体的标示方式或法律法规有疑问，建议咨询专业的知识产权律师或相关机构，以确保合规性。

总之，商标代工时不打生产厂商而仅打运营商可能会涉嫌违法，建议遵守相关法律法规，确保产品标识的合规性。