新业委会能否推翻物业签订的合同，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同效力角度
合同合法有效：如果物业与第三方签订的合同内容合法、程序合规，且没有违反法律法规的强制性规定，那么这份合同是具有法律效力的。新业委会作为业主大会的执行机构，无权单方面推翻或解除这份合同，除非合同中存在可以解除的条款，或者双方协商一致同意解除。
合同存在瑕疵：如果合同存在违法、违规内容，或者签订程序存在瑕疵（如未经业主大会同意、未履行必要的审批手续等），那么这份合同可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，新业委会可以依据相关法律法规，通过法律途径（如提起诉讼）来主张合同无效或撤销合同。
二、业委会职权角度
业委会职权范围：业委会作为业主大会的执行机构，其职权范围通常由业主大会议事规则和物业管理条例等规定。一般来说，业委会负责监督物业公司的服务、管理公共事务等，但并不直接拥有签订或解除合同的权力（除非业主大会特别授权）。因此，新业委会不能仅凭自己的意愿就推翻物业签订的合同。
业主大会决定：如果新业委会认为物业签订的合同存在问题，需要推翻或修改，那么应该通过业主大会进行讨论和决定。业主大会是业主的自治组织，其决定具有法律效力。只有经过业主大会的同意，新业委会才能采取相应的行动。
三、实际操作建议
审查合同内容：新业委会首先应该仔细审查物业签订的合同内容，了解合同的具体条款和约定。如果发现合同存在违法、违规内容或程序瑕疵，可以收集相关证据，为后续的法律行动做好准备。
与物业公司协商：在发现合同问题后，新业委会可以尝试与物业公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
寻求法律帮助：如果新业委会对合同问题存在疑问或不确定如何处理，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助新业委会维护业主的合法权益。
总结来说，新业委会不能随意推翻物业签订的合同，而需要根据合同的效力、业委会的职权范围以及实际操作建议来综合考虑。如果合同存在问题且符合法律规定的解除条件，或者经过业主大会同意，新业委会可以采取相应的行动。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。