针对“公职人员打麻将怎么界定”这一问题，我们可以从多个维度进行详细且深入的解答。

首先，公职人员打麻将是否构成违纪或违法行为，关键在于其行为是否违反了党的纪律、国家法律法规以及公职人员的职业操守。具体来说，如果公职人员在工作时间内、工作场所内打麻将，或者利用公款、与管理服务对象进行打麻将等赌博活动，那么这些行为显然违反了公职人员的职业操守和党的纪律，甚至可能触犯国家法律法规。

接下来，我们根据一些具体规定和案例来进一步阐述：

1. 工作纪律方面：

   • 公职人员在工作时间内应当专注于工作，不得从事与工作无关的活动，包括打麻将等娱乐活动。如果公职人员在工作时间内打麻将，即使未构成赌博，也可能因违反工作纪律而受到相应处分。
   • 案例中提到的崇仁县相山镇机关党员干部、公职人员上班期间在办公场所打牌赌博的行为，就造成了恶劣社会影响，并受到了相应的党纪政务处分。

2. 赌博行为方面：

   • 公职人员不得以任何形式参与赌博活动，包括打麻将等。赌博不仅违反了党的纪律和国家法律法规，还损害了公职人员的形象和公信力。
   • 根据《关于对党员干部赌博行为处理的规定》，党员干部不准以打麻将等任何形式赌博。若存在以赌博方式索取、收受、赠送他人财物等行为，将视具体情节依照相关规定处理。

3. 责任追究方面：

   • 如果公职人员因打麻将等赌博行为受到公安机关行政处罚或法院判决，那么其所在党组织或单位将根据相关规定追究其党纪责任或政务责任。
   • 同时，对于直接管辖范围内发生公职人员赌博问题不制止、不查处、不整治的领导班子主要负责人及相关负责人，也将追究其领导责任。

4. 娱乐活动与违纪违法行为的界限：

   • 在办理公职人员涉嫌赌博违纪违法案件中，需要正确区分赌博违纪违法行为和娱乐活动的界限。一般来说，娱乐活动应当是在业余时间、非工作场所进行，且不影响正常工作和生活秩序的活动。
   • 如果公职人员的打麻将行为符合娱乐活动的特征，且未违反相关规定和纪律，那么通常不会被认定为违纪违法行为。

综上所述，公职人员打麻将的界定主要取决于其行为是否违反了工作纪律、是否构成赌博行为以及是否触犯了国家法律法规。如果公职人员的打麻将行为违反了相关规定和纪律，那么将受到相应的党纪政务处分；如果其行为构成赌博违法犯罪，那么还将受到法律的制裁。因此，公职人员应当严格遵守相关规定和纪律，自觉抵制赌博等不良行为。