针对您提出的“开庭因为法官开会迟到但没有提前通知当事人和律师”的问题，这确实是一个涉及诉讼程序公正性和当事人权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、立即与法院取得联系
首先，您应当尽快通过拨打法院立案庭电话、前往法院办公地点直接咨询，或者利用法院的官方网站、微信公众号等线上渠道，尝试联系到承办法官或相关工作人员。在沟通时，请明确说明法官迟到且未提前通知的情况，询问具体的开庭时间是否会有变动，以及法院对此有何解释或补救措施。
二、了解并确认开庭时间的调整
在联系法院后，您需要了解开庭时间是否会因为法官的迟到而有所调整。如果法院决定延期开庭，您应当要求法院出具正式的延期开庭通知书，并明确新的开庭时间、地点等信息。这样，您可以根据新的开庭时间重新安排自己的日程，确保能够按时参加。
三、保留证据并考虑申请延期（如已错过原定开庭时间）
如果您因为法官的迟到而已经错过了原定的开庭时间，且法院未提前通知您，您有权根据《民事诉讼法》的相关规定，向法院申请延期开庭审理。在申请时，您需要说明未收到提前通知的具体原因（即法官迟到且未通知），并提供相关证据来支持您的申请。这些证据可以包括您尝试联系法院的记录、通信运营商的短信记录（如果法院曾通过短信通知但未发送成功）、或者您因错过开庭而产生的合理损失证明等。法院会根据您的申请和提供的证据，审查并决定是否准许延期。
四、考虑法律救济途径（如法院未妥善处理）
如果您认为法院在处理此事过程中存在过错，且该过错已经损害了您的合法权益，您可以考虑采取以下法律救济途径：
提出上诉：如果法院在未妥善处理您的情况下进行了判决，且您不服该判决结果，您可以在法定期限内向上一级人民法院提起上诉。在上诉状中，您需要明确指出法院在开庭通知方面存在的问题，并请求二审法院撤销原判，发回重审或依法改判。
申请再审：如果判决已经生效，但您认为法院在开庭通知方面存在严重过错，且该过错影响了判决的公正性，您可以依据《民事诉讼法》中关于审判监督程序的规定，向作出判决法院的上一级法院或者原审法院申请再审。在申请时，您需要提供充分的证据来证明法院的过错，并说明该过错如何影响了判决的公正性。
投诉或行政复议：除了上述法律途径外，您还可以向有关部门投诉或申请行政复议，以表达您对法院处理此事的不满和诉求。这虽然不是直接的法律救济途径，但有时也能起到一定的推动作用。
总结：
面对法官迟到且未提前通知开庭的情况，您应当保持冷静并采取积极的应对措施。通过与法院的有效沟通、了解并确认开庭时间的调整、保留证据并考虑申请延期（如已错过原定开庭时间），以及考虑法律救济途径（如法院未妥善处理），您可以有效维护自己的诉讼权利和合法权益。同时，我也建议您在未来的诉讼过程中，密切关注法院的通知和动态，确保自己能够及时了解并应对各种情况。