核心结论：仅通过写协议的方式，无法确保母亲让儿子保管的钱在儿子离婚时老婆完全分不了，但可以通过合理规划财产性质、签订有效协议并做好证据留存等措施，最大程度降低被分割的风险。以下从不同角度进行分析：
从财产性质角度
- 明确财产归属为母亲
- 如果这笔钱的所有权始终属于母亲，儿子只是代为保管，那么从法律本质上来说，这笔钱不属于儿子的夫妻共同财产。在儿子离婚时，老婆无权要求分割。
- 为了明确这一点，母亲和儿子可以签订一份详细的保管协议，在协议中明确写明钱的所有权归母亲，儿子只是基于母亲的委托进行保管，不享有任何处分权。例如，协议中可以约定“甲方（母亲）将人民币[X]元交由乙方（儿子）保管，该款项的所有权始终归甲方所有，乙方仅负责按照甲方的指示妥善保管，不得擅自使用、处分该款项”。
- 避免财产混同
- 儿子在保管母亲的钱时，要确保这笔钱与自己的夫妻共同财产严格区分开来。可以单独开设一个银行账户，专门用于存放母亲的钱，并且该账户的开户人可以是母亲，儿子只是作为账户的授权操作人。
- 在日常使用中，要保留好所有与这笔钱相关的交易记录、凭证等，如银行流水、转账记录、收据等，以证明这笔钱的来源和用途，防止在离婚时被老婆主张为夫妻共同财产。
从协议签订角度
- 协议内容合法有效
- 母亲和儿子签订的保管协议要符合法律法规的规定，不存在违反法律强制性规定或公序良俗的内容。例如，协议不能约定儿子可以通过不正当手段获取母亲的钱财，或者约定一些违背社会道德的内容。
- 协议的签订应当是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。如果一方是在被欺诈、胁迫的情况下签订协议，该协议可能会被认定为无效。
- 协议形式规范
- 虽然保管协议不一定非要采用书面形式，但为了更好地证明双方的权利义务关系，建议采用书面形式签订协议。书面协议可以更清晰地明确双方的权利和义务，避免日后产生纠纷时口说无凭。
- 如果可能的话，可以对协议进行公证。公证可以增强协议的证明力，在发生纠纷时，公证文书具有较高的法律效力，法院一般会直接采信公证文书的内容。
从证据留存角度
- 保留资金来源证据
- 母亲要保留好将钱交给儿子时的相关证据，如转账记录、现金交付的见证人证言等，以证明这笔钱的初始来源是母亲。
- 如果母亲是通过银行转账的方式将钱交给儿子，要保留好转账凭证，并在转账备注中注明“保管款”等字样，以便日后查询和证明。
- 记录资金使用情况
- 儿子在保管母亲的钱期间，要详细记录每一笔资金的使用情况，包括使用的时间、用途、金额等。可以制作一个专门的资金使用台账，定期与母亲进行核对和确认。
- 如果资金的使用涉及到与第三方的交易，要保留好相关的合同、发票等凭证，以证明资金的使用是合理合法的。
注意事项：即使采取了上述措施，也不能绝对保证母亲让儿子保管的钱在儿子离婚时老婆分不了。如果老婆能够提供充分的证据证明这笔钱实际上已经转化为儿子的夫妻共同财产，或者儿子在保管过程中存在过错导致财产受损等情况，法院可能会根据具体情况进行判决。因此，在处理此类问题时，要尽可能做到合法合规、证据充分。如果你还有其他关于财产保管或离婚财产分割方面的疑问，可以直接向我咨询。