在山姆食品吃出异物的情况下，消费者有权要求赔偿。为了成功获得赔偿，你需要准备以下关键证据：

1. 购物凭证：首先，你需要提供购买该食品的购物凭证，如购物发票、收据或电子订单确认信息等。这是证明你购买了该食品的基础证据。

2. 异物照片或视频：发现异物后，应立即拍摄照片或视频作为直接证据。确保照片或视频清晰，能够明确显示异物及其所在食品中的位置。

3. 食品包装及标签：保留食品的原始包装和标签，这些可以帮助证明食品的来源、生产日期、保质期等关键信息。

4. 医疗证明（如适用）：如果异物导致你或他人身体不适或受伤，应尽快就医，并保留相关的医疗证明，如诊断书、治疗记录等。这可以作为要求赔偿健康损害的依据。

5. 沟通记录：与山姆食品客服或相关负责人的沟通记录，包括电话记录、邮件往来、短信等，也是证明你曾尝试解决问题并寻求赔偿的重要证据。

在收集齐上述证据后，你可以通过以下途径要求赔偿：

• 直接与山姆食品的客服部门联系，提出赔偿要求，并附上相关证据。
• 如果山姆食品未能给予满意答复，你可以考虑向消费者权益保护机构投诉，并提交你的证据材料。
• 在必要时，你还可以选择通过法律途径解决纠纷，如起诉至法院。

总之，为了成功获得赔偿，你需要准备充分且有力的证据来支持你的主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。