小时工记大过一次是否会被辞退，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、记大过的性质与后果

记大过通常是企业内部的一种纪律处分措施，用于对员工严重违反规章制度或工作纪律的行为进行惩戒。然而，记大过本身并不直接等同于辞退。它更多是一种警示和纠正措施，旨在促使员工改正错误，遵守规章制度。

二、辞退的法定条件

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工需满足法定条件，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等。单纯记大过一次，并不直接构成辞退的法定理由。除非该记大过行为同时满足了辞退的法定条件，如严重违反规章制度且造成重大损害等。

三、企业规章制度与劳动合同的约定

1. 企业规章制度：企业内部的规章制度可能对记大过的后果有具体规定。如果规章制度中明确规定记大过达到一定次数或满足特定条件时，用人单位可以辞退员工，那么在该情况下，小时工记大过一次可能面临被辞退的风险。但这种规定必须合法合理，且已向员工公示或告知，否则可能因违反法律规定而无效。

2. 劳动合同约定：劳动合同是用人单位与员工之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了记大过的后果，包括可能被辞退的情况，那么双方应遵守该约定。但同样，这种约定也必须合法合理，不得违反法律法规的强制性规定。

四、实际操作中的建议

1. 小时工方面：如果小时工被记大过，应首先了解记大过的具体原因和依据，以及企业规章制度和劳动合同中的相关规定。如果认为记大过处理不当或存在违法情形，可以与企业进行沟通协商，或向劳动监察部门投诉举报。

2. 企业方面：企业在对员工进行记大过处理时，应确保处理依据充分、程序合法，并告知员工处理结果和可能的后果。如果确实需要辞退员工，应确保满足法定条件，并按照法定程序进行操作，以避免法律风险。

总结来说，小时工记大过一次是否会被辞退，取决于多种因素，包括记大过的性质、辞退的法定条件、企业规章制度和劳动合同的约定等。如果小时工对此有疑问或担忧，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。