当您作为保安签订了合同后，如果产生了离职的意愿，是可以辞职的，但您需要遵循一定的法律程序和合同约定。以下是对您问题的详细解答：

一、明确合同类型和辞职流程

1. 劳动合同：

   • 如果您处于试用期内，根据《劳动合同法》的规定，您有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。在实际操作中，建议您提交书面离职申请，并说明离职原因及日期。
   • 如果您已是正式用工，则需要提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。在此期间，您应继续履行职责，并完成工作交接，如清点、交接负责区域的物品和设备等。

2. 劳务合同：

   • 如果您签订的是劳务合同，其解除主要受《民法典》中关于合同编的规定调整。您应仔细查阅合同中关于解除合同的具体条款，并按照约定执行。若合同未约定特殊解除条件，建议您与用人单位协商解除合同；协商不成擅自解除的，可能需要承担违约责任，如支付违约金等。

二、了解擅自离职的法律后果

• 擅自离职可能会对用人单位造成岗位空缺，影响其安保工作的正常开展。因此，用人单位有权要求您赔偿因此造成的损失。
• 同时，擅自离职也可能损害您的职业声誉，影响您未来的就业机会。此外，您还可能需要承担违约责任，支付违约金。

三、建议的处理方式

1. 与用人单位协商：

   • 建议您首先与用人单位进行沟通，说明离职原因，并争取其理解。在特殊情况下（如家庭重大变故），用人单位可能会同意您提前离职而不追究违约责任。

2. 严格遵循法律程序：

   • 如果协商不成，您必须严格按照法律规定的程序提前通知用人单位，并提交书面辞职报告。同时，按照公司的规定完成工作交接，以确保离职过程的顺利进行。

3. 寻求专业法律帮助：

   • 如果您遇到合同条款不明确或复杂的情况，或者用人单位存在违法行为（如拖欠工资、超时工作），建议您咨询专业律师以获取准确的法律解读和建议，并通过法律手段维护自身权益。

综上所述，作为保安在签订合同后想要辞职，您需要明确合同类型和辞职流程，了解擅自离职的法律后果，并优先考虑与用人单位协商解决。在协商不成的情况下，必须严格遵循法律程序，并寻求专业法律帮助以确保自身权益不受损害。