在总承包和专业分包业绩同时投一个项目时，业绩是否可以都算，这主要取决于招标文件的具体要求以及相关法律法规的规定，不能一概而论。以下从几个角度进行分析：
招标文件的具体要求：
- 招标文件是项目招标过程中的核心文件，其中会明确规定业绩的认定标准和要求。如果招标文件明确规定总承包业绩和专业分包业绩可以同时计算，或者对业绩的计算方式没有明确限制，那么在这种情况下，总承包和专业分包的业绩是可以同时算作投标人的业绩的。
- 反之，如果招标文件明确规定只能计算其中一种业绩，或者对业绩的计算有特定的限制条件，那么投标人就需要严格按照招标文件的要求来准备业绩材料，不能同时计算总承包和专业分包的业绩。
相关法律法规的规定：
- 在法律法规层面，对于总承包和专业分包业绩的计算并没有统一的规定。这主要取决于具体的项目类型、行业规范以及地方性法规等因素。
- 因此，在参与项目投标时，投标人需要仔细研究相关法律法规和行业规范，确保自己的业绩计算方式符合法律要求。
实际操作中的注意事项：
- 在实际操作中，投标人需要确保提供的业绩材料真实、准确、完整，能够充分证明自己的业绩实力。
- 如果总承包和专业分包的业绩确实都符合招标文件的要求，并且投标人希望同时计算这些业绩，那么建议在投标文件中进行明确说明，并提供相应的业绩证明材料，以便招标人进行评审。
- 同时，投标人也需要注意避免业绩的重复计算或虚假陈述，以免因此导致投标被否决或承担法律责任。
建议：
- 在参与项目投标前，务必仔细阅读招标文件，了解业绩的认定标准和要求。
- 如果对招标文件中的业绩计算方式有疑问或不确定的地方，可以及时向招标人或招标代理机构进行咨询和确认。
- 在准备业绩材料时，要确保材料的真实性和准确性，避免因为业绩问题而影响投标结果。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。