用水弹枪打人是否违法，需根据水弹枪的性能参数以及具体使用行为来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、水弹枪的性能参数是关键

1. 未达到枪支认定标准：

   • 如果水弹枪的发射动能较低，水弹材质柔软，不具备较大的杀伤力，且未达到《枪支致伤力的法庭科学鉴定判据》（GA/T 718-2007）中规定的枪支认定标准（枪口比动能大于等于1.8焦耳/平方厘米），则此类水弹枪不属于法律所管制的枪支范畴。在此情况下，用水弹枪打人，若未造成他人身体伤害或财产损失，一般不构成违法犯罪，但可能因违反治安管理规定（如寻衅滋事）而受到行政处罚。然而，若造成他人轻微伤或财产损失，则可能面临民事赔偿及行政处罚。

2. 达到枪支认定标准：

   • 若水弹枪的枪口比动能超过1.8焦耳/平方厘米，根据《中华人民共和国枪支管理法》及相关规定，此类水弹枪可能被认定为枪支，受到法律的严格管制。在此情况下，用水弹枪打人，不仅可能构成故意伤害罪（若造成他人轻伤以上后果），还可能因非法持有、使用枪支而面临更严重的刑事处罚。

二、使用行为及后果同样重要

1. 非法持有与使用：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，非法携带枪支（包括被认定为枪支的水弹枪）等管制器具的，将面临拘留和罚款等行政处罚。若携带进入公共场所或公共交通工具，处罚将更加严厉。此外，若用水弹枪打人，无论是否造成伤害，都可能因违反治安管理规定而受到处罚。

2. 造成伤害与损失：

   • 即使水弹枪未达到枪支认定标准，但在使用过程中造成他人伤害或财产损失，使用者仍需承担相应的法律责任。根据伤害程度和损失大小，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚。

三、特殊情况与地区规定

1. 特殊情况：

   • 尽管水弹枪可能未达到枪支标准，但若其外形、颜色与制式枪支相似，且使用的弹药在外观、材质上与制式枪支弹药一致或相似，仍可能引发法律风险。此外，若用水弹枪进行非法活动（如抢劫、恐吓等），则可能构成更严重的犯罪。

2. 地区规定：

   • 不同地区可能根据当地治安管理情况出台相应规定，对水弹枪的持有、使用进行约束。因此，在使用水弹枪前，应了解并遵守当地的相关规定。

四、建议与警示

• 谨慎购买与使用：在购买水弹枪时，应仔细核对产品的性能参数，确保购买的是合格产品，避免购买超标水弹枪。同时，遵循产品说明书，避免进行任何非法改装或使用行为。
• 增强法律意识：购买和使用者应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免因无知而触犯法律。
• 安全第一：无论水弹枪是否达到枪支认定标准，都应确保在使用过程中不会对他人造成伤害或财产损失。家长和监护人应加强对未成年人的监管和教育，确保他们安全、合法地使用玩具枪等物品。

综上所述，用水弹枪打人是否违法取决于水弹枪的性能参数以及具体使用行为。为避免触犯法律，建议在使用水弹枪时务必遵守相关法律法规，确保行为合法合规。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。