口头买卖合同的履行地确定，主要依据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释的规定，以下是具体的确定方法：
一、有明确约定的情形
如果合同双方当事人在口头合同中明确约定了履行地点，那么该约定的地点即为合同履行地。在发生争议时，主张按照该约定确定履行地的一方需要提供充分证据，如电话录音、聊天记录等，以证明双方确实存在这样的明确约定。例如，通过电话沟通达成的口头协议，并附有能清晰表明双方对履行地达成一致意见的录音，该录音即可作为确定履行地的有效依据。
二、无约定或约定不明确的情形
对于没有约定或约定不明确的口头买卖合同，合同履行地的确定需遵循以下规则：
给付货币的合同：
- 接收货币一方所在地为合同履行地。在买卖合同中，如果买方需要向卖方支付货款，那么卖方所在地即为合同履行地。例如，在借款合同（虽非买卖合同，但原理相同）中，出借人要求借款人归还借款，出借人为接收货币一方，则出借人所在地即为合同履行地。
交付不动产的合同：
- 不动产所在地为合同履行地。例如房屋买卖合同，无论口头约定如何，只要涉及房屋交付，该房屋所在地即视为合同履行地。
其他标的的合同：
- 履行义务一方所在地为合同履行地。以货物买卖合同为例，若双方未约定履行地，出卖人的主要义务是交付货物，则出卖人所在地即为合同履行地；若为服务合同，提供服务的一方为履行义务一方，其所在地则为合同履行地。
即时结清的合同：
- 交易行为地为合同履行地。即时结清的合同指合同订立与履行同时完成，如集市上的一手交钱一手交货行为，交易发生的集市所在地即为合同履行地。
三、特殊情形的处理
通过信息网络方式订立的买卖合同：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第二十条：“以信息网络方式订立的买卖合同，通过信息网络交付标的的，以买受人住所地为合同履行地；通过其他方式交付标的的，收货地为合同履行地。合同对履行地有约定的，从其约定”。这一规定旨在适应互联网交易的特点，方便当事人履行合同和解决纠纷。
合同没有实际履行，且当事人双方住所地均不在合同约定的履行地：
- 此时应由被告住所地人民法院管辖，合同履行地的确定不再适用上述一般规则。
法律建议：
- 在签订口头买卖合同时，尽量明确约定履行地点，以减少后续争议。
- 若无法明确约定，建议在交易过程中保留相关证据，如交易记录、聊天记录、录音等，以便在发生争议时证明自己的主张。
- 如遇复杂情况或争议无法解决，建议及时咨询专业律师，以获得更精确的法律意见和指导。
综上所述，口头买卖合同的履行地确定需综合考虑合同约定、交易习惯及实际情况。在实际操作中，可能还需结合其他相关法律法规及具体案情来综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。