结论：电动车路上倒车撞到路边摊是否需要赔偿，需根据具体情况判断，主要取决于事故责任划分及是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
一、责任划分角度
电动车驾驶人全责：
- 若电动车驾驶人在倒车过程中，未仔细观察周围环境，未确保安全，导致撞到路边摊，且路边摊的摆放符合相关规定，未占用道路或影响交通，那么电动车驾驶人应承担全部责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆、行人应当按照交通信号通行；遇有交通警察现场指挥时，应当按照交通警察的指挥通行；在没有交通信号的道路上，应当在确保安全、畅通的原则下通行。电动车驾驶人倒车时未确保安全，违反了该规定。
路边摊存在过错：
- 若路边摊的摆放违反了相关规定，如占用道路、影响交通等，且该过错与事故发生存在因果关系，那么路边摊主也可能需承担一定责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若路边摊的摆放存在过错，且该过错导致了事故的发生，那么摊主应承担相应责任。
双方均有过错：
- 若电动车驾驶人和路边摊主均存在过错，如电动车驾驶人倒车时未仔细观察，路边摊摆放占用部分道路，那么双方应根据过错程度分担责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于共同侵权的规定，二人以上分别实施侵权行为造成同一损害，能够确定责任大小的，各自承担相应的责任；难以确定责任大小的，平均承担责任。
二、赔偿范围角度
直接损失：
- 若电动车驾驶人需承担责任，那么其应赔偿路边摊的直接损失，如摊位损坏、商品损失等。
- 赔偿原则：根据《中华人民共和国民法典》中关于损害赔偿的规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
间接损失：
- 若路边摊因事故导致停业、收入减少等间接损失，且该损失与事故存在因果关系，那么电动车驾驶人也可能需承担一定赔偿责任。但间接损失的赔偿通常需根据具体情况判断，且赔偿范围可能受到一定限制。
三、建议与注意事项
及时报警并保护现场：
- 发生事故后，电动车驾驶人应立即停车，保护现场，并报警等待交警处理。交警将根据现场情况、证人证言等证据进行责任划分。
收集证据：
- 电动车驾驶人应尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的权益。
协商或诉讼解决：
- 根据责任划分结果，双方可以协商赔偿事宜。若协商不成，可以通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，法院将根据证据和法律规定进行判决。
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