要证明股东会已经召开过，通常需要依靠一系列的文件和记录作为证据。以下是一些详细的步骤和要点，可以帮助您证明股东会的召开：
一、会议通知与召集
会议通知：根据《公司法》及公司章程的规定，股东会会议应当提前通知全体股东。通知中应明确会议的时间、地点、议题等关键信息。保留好会议通知的发送记录，如邮件、短信、书面通知等，作为证明会议召集的初步证据。
召集程序：确保股东会的召集程序符合公司章程和法律的规定。通常，股东会由董事会召集，董事长主持；在特定情况下，如董事长不能履行职务或不履行职务时，可由副董事长或其他董事主持。
二、会议记录与决议
会议记录：股东会会议应当制作会议记录，详细记录会议的时间、地点、出席股东、议题、讨论情况、表决结果等关键信息。会议记录应由出席会议的股东签名确认，以确保其真实性和有效性。
会议决议：股东会会议作出的决议，应当形成书面文件，并由出席会议的股东在决议上签名或盖章。决议内容应明确、具体，符合公司章程和法律的规定。
三、其他辅助证据
出席签到表：准备股东会会议的出席签到表，记录出席会议的股东姓名、股权比例等信息。签到表可以作为证明股东出席会议的直接证据。
会议现场照片或视频：如果条件允许，可以拍摄会议现场的照片或视频，作为证明会议召开的辅助证据。这些资料可以直观地展示会议的现场情况，增强证明力。
相关公告或公示：如果股东会会议涉及公司重大事项，如修改公司章程、增减注册资本等，可能需要按照法律或公司章程的规定进行公告或公示。保留好这些公告或公示的记录，也可以作为证明股东会召开的间接证据。
四、法律合规性
在证明股东会召开的过程中，还需要确保所有程序和文件都符合《公司法》及公司章程的规定。如果存在任何违规或瑕疵，可能会影响证明的效力。
五、特殊情况处理
如果股东会会议因特殊原因无法按照常规程序召开，如紧急情况下的临时股东会，应确保会议的召集、通知、记录等程序仍然符合法律和公司章程的要求，并尽可能保留好相关证据。
综上所述，要证明股东会已经召开过，需要依靠会议通知、召集程序、会议记录与决议、出席签到表、会议现场照片或视频以及相关公告或公示等文件和记录作为证据。同时，还需要确保所有程序和文件都符合法律和公司章程的规定。