核心结论：八十岁老汉到债主家要钱并将人打伤住院，这一行为涉及民事侵权和可能的刑事责任，具体处理方式需根据伤情鉴定结果和实际情况来判断。以下分情况详细说明：
民事责任方面
- 赔偿义务：无论老汉年龄多大，只要其打人行为造成了债主的人身损害，就应当承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 赔偿方式：双方可以协商赔偿事宜，如果协商不成，债主可以向法院提起民事诉讼，要求老汉或其监护人（如果老汉无民事行为能力或限制民事行为能力）承担赔偿责任。
刑事责任方面
- 故意伤害罪：如果老汉的打人行为经鉴定构成轻伤以上，那么他就可能涉嫌故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 年龄因素：虽然老汉已经八十岁，但根据《中华人民共和国刑法》的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。然而，这并不意味着老汉可以完全免除刑事责任，只是可能在量刑上有所从轻或减轻。
- 刑事附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，债主还可以提起刑事附带民事诉讼，要求老汉赔偿因其犯罪行为造成的物质损失。
实际处理建议
- 及时报警：债主在被打伤后，应立即报警并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 伤情鉴定：尽快进行伤情鉴定，以确定伤害程度，这是后续民事赔偿和刑事责任追究的重要依据。
- 协商或诉讼：根据伤情鉴定结果和实际情况，与老汉或其家属协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼。
- 考虑老汉年龄和身体状况：在处理过程中，也应考虑老汉的年龄和身体状况，尽量通过和解、调解等方式解决纠纷，避免对老汉造成过大的身心压力。但如果老汉拒不承担责任或情节严重，也应依法追究其法律责任。
总结：八十岁老汉到债主家要钱并将人打伤住院，这一行为既涉及民事赔偿责任，也可能构成刑事犯罪。具体处理方式需根据伤情鉴定结果和实际情况来判断，并依法进行协商或诉讼。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。