结论：同事辱骂你“贱人”是否可以追究法律责任，需视具体情况而定，一般可能涉及民事侵权责任，若情节严重还可能涉及治安管理处罚甚至刑事责任。以下为你详细分析：

民事侵权责任角度

1. 人格权受侵害：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，自然人享有名誉权等人格权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。同事辱骂你“贱人”，这种言语侮辱行为若对你的人格尊严造成损害，降低了你的社会评价，就可能构成对你名誉权的侵害。
   • 举证要点：你需要收集能证明同事实施了辱骂行为以及该行为对你造成损害后果的证据。比如，辱骂现场的录音录像、在场其他同事的证人证言、因被辱骂导致你精神痛苦（如就医诊断证明等）或者工作生活受到不良影响（如工作业绩下滑、社交关系受影响等）的相关证据。
   • 法律后果：若能证明同事构成名誉权侵权，你可以要求同事承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉等民事责任。如果给你造成了精神损害，还可以根据《民法典》规定，要求同事赔偿相应的精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额会根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、侵权行为所造成的后果等因素综合确定。

治安管理处罚角度

1. 公然侮辱他人：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。同事在公开场合辱骂你“贱人”，若符合“公然侮辱他人”的情形，就可能受到治安管理处罚。
   • 情节较重的认定：通常包括多次侮辱他人、侮辱手段恶劣、侮辱行为造成严重后果等情况。例如，同事多次在办公室等公共场合辱骂你，或者辱骂时使用极其恶劣的语言、方式，导致你精神崩溃、工作无法正常进行等严重后果。
   • 处理流程：你可以向公安机关报案，公安机关会进行调查取证。如果认定同事的行为构成违反治安管理行为，会依法作出处罚决定。

刑事责任角度

1. 侮辱罪：在极少数情况下，如果同事的辱骂行为情节严重，可能构成侮辱罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百四十六条规定，以暴力或者其他方法公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
   • 情节严重的认定：一般是指手段恶劣、后果严重、影响较大等情况。比如，同事通过在网络上广泛传播辱骂你的言论，造成你名誉严重受损，社会评价急剧降低，甚至引发社会舆论的广泛关注和不良影响等。
   • 刑事自诉：侮辱罪一般是告诉才处理的案件，即需要你自行向人民法院提起刑事自诉。你需要准备好充分的证据，如辱骂的证据、造成严重后果的证据等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。

建议：如果遇到同事辱骂的情况，首先尽量保持冷静，避免与对方发生进一步的冲突。同时，及时收集和保存相关证据，如录音、录像、证人证言等。如果认为自己的权益受到侵害，可以先尝试与同事沟通协商解决，要求对方停止侵权行为并赔礼道歉。如果协商无果，可以根据具体情况选择向单位领导反映、向公安机关报案或者向人民法院提起诉讼等方式维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问，欢迎直接向我咨询。