关于每天上班11个小时是否合法的问题，这并不能一概而论，而是需要根据具体的工时制度以及实际情况来进行详细分析。

首先，我们来看标准工时制的情况。根据我国《劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。在标准工时制下，如果用人单位未经与工会和劳动者协商，就长期安排员工每天工作11小时，这显然是超出了法定的工作时间，因此属于违法行为。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付加班费，加班工资的标准通常是平时加班150%、周末加班200%、法定节假日加班300%。如果用人单位拒绝支付，劳动者还可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

然而，也存在一些特殊情况使得每天工作11小时可能并不违法。比如，对于实行不定时工作制或综合计算工时工作制的用人单位，如果经过了劳动部门的审批，并且确保了劳动者有必要的休息和睡眠时间，同时依法支付了加班费，那么工作时间可能相对灵活，不一定构成违法。不定时工作制主要适用于那些因工作性质无法按标准工作时间衡量的职工，如高级管理人员、外勤人员等。而综合计算工时工作制则适用于那些因工作性质特殊需连续作业，或者受季节和自然条件限制的行业中的部分职工。

除了上述特殊情况外，还有一些紧急任务或突发事件也可能导致延长工作时间合法。比如，在发生自然灾害、事故或者因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的情况下，以及生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益必须及时抢修的情况下，用人单位可以不受上述时间限制地延长工作时间。

但无论如何，用人单位都必须确保劳动者的休息和睡眠权利，不能以牺牲劳动者的健康为代价来追求经济效益。如果用人单位违反了相关法律法规，强迫或变相强迫劳动者加班，将面临行政处罚、民事赔偿甚至在极端情况下可能承担刑事责任。

因此，对于每天上班11个小时是否合法的问题，我的建议是：劳动者应首先了解自己的工时制度，如果认为自身权益受到侵害，应及时与用人单位协商，要求调整工作时间或支付加班工资。如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。同时，用人单位也应严格遵守相关法律法规，合理安排工作时间，确保劳动者的休息和睡眠权利。