企业和个人在录用未成年工人方面，需要严格遵守国家的相关法律法规。根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国未成年人保护法》以及《禁止使用童工规定》等法律法规，我们可以明确以下几点：

首先，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，这是国家法律明确规定的。这意味着，无论是企业还是个人，都不得非法招用未满十六周岁的未成年人作为员工。这一规定旨在保护未成年人的身心健康，确保他们能够接受义务教育，并避免他们从事可能损害健康、安全或道德的工作。

然而，也存在一些特殊情况。文艺、体育和特种工艺单位在特定条件下可以招用未满十六周岁的未成年人。但这种情况必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。这些特殊单位在招用未成年工人时，需要承担起更多的责任，确保未成年工人的身心健康和受教育权得到充分保障。

对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，虽然他们可以被招用，但招用单位和个人必须执行国家在工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面的规定。不得安排他们从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。这是为了保护未成年工人的身心健康，防止他们因过度劳累或接触有害物质而受到伤害。

如果用人单位违反规定招用童工，将需要承担严重的法律责任。根据《禁止使用童工规定》的相关规定，用人单位使用童工的，将面临高额罚款，并可能被责令限期将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人。如果逾期仍不改正，还将面临更严厉的处罚，包括吊销营业执照或撤销民办非企业单位登记等。

综上所述，企业和个人在录用未成年工人时，必须严格遵守国家法律法规，确保未成年工人的身心健康和受教育权得到充分保障。对于非法招用童工的行为，将受到法律的严厉制裁。