行贿礼送3000元和5000元在法律上的区别，主要取决于是否达到行贿罪的定罪标准以及情节的严重程度。以下是对这一问题的详细分析：

1. 行贿罪的定罪标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百八十九条，为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的，构成行贿罪。在经济往来中，违反国家规定给予国家工作人员财物，数额较大的，或者违反国家规定，给予国家工作人员以各种名义的回扣、手续费的，同样以行贿论处。
   • 关于“数额较大”的具体标准，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》第七条，为谋取不正当利益，向国家工作人员行贿，数额在三万元以上的，应当依照刑法第三百九十条的规定以行贿罪追究刑事责任。然而，这一标准是针对“数额较大”的一般情形，对于行贿罪的认定，还需考虑其他情节因素，如行贿次数、行贿目的、行贿手段等。
   • 在3000元和5000元的情境下，均未达到上述“数额较大”的标准，因此，单纯从数额上看，两者均不构成行贿罪的定罪标准。但需注意，若存在其他严重情节，如多次行贿、为谋取不正当利益造成重大损失等，即使数额未达到标准，也可能构成行贿罪。

2. 情节严重程度的考量：

   • 尽管3000元和5000元在数额上均未达到行贿罪的定罪标准，但两者在情节严重程度上可能存在差异。例如，如果5000元的行贿行为是在特定情境下（如紧急情况下、针对关键职位的国家工作人员等）进行的，且对国家工作人员的职务行为产生了较大影响，那么该行为可能被视为情节较重。
   • 情节严重程度的考量通常涉及多个方面，包括行贿的数额、次数、手段、目的以及造成的后果等。因此，在判断3000元和5000元行贿行为的情节严重程度时，需要综合考虑这些因素。

3. 法律后果与处罚：

   • 对于未达到行贿罪定罪标准的行贿行为，虽然不构成犯罪，但可能违反党纪政纪或组织规定，受到相应的纪律处分或行政处罚。例如，根据相关规定，行贿人可能面临警告、记过、降级、撤职等处分，或者接受批评教育、责令具结悔过等处理。
   • 若行贿行为构成犯罪（即达到行贿罪的定罪标准且情节严重），则将面临刑事处罚。根据刑法第三百九十条，行贿罪的处罚根据情节轻重分为三级：情节较轻的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

总结与建议：

• 行贿礼送3000元和5000元在法律上的区别主要取决于是否达到行贿罪的定罪标准以及情节的严重程度。在数额上，两者均未达到行贿罪的定罪标准，但情节严重程度的考量可能涉及多个方面。
• 对于行贿行为，无论数额大小，都应坚决抵制。行贿不仅违反法律法规，还损害社会公正和法治秩序。若您或他人涉及行贿行为，建议立即停止并主动向相关部门说明情况，以减轻可能的法律后果。
• 若您对行贿罪或其他刑事案件有进一步的法律疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和辩护策略。