交警现场开单但没有视频证据时，仍可依据其他证据依法处理，当事人可通过合法途径维护权益。以下是具体分析：

1. 交警现场开单的法律依据与证据形式
   根据《道路交通安全法》及实施条例，交警现场执法时，可通过现场笔录、执法记录仪文字记录、当事人陈述、证人证言、现场照片、车辆痕迹等形成证据链。视频并非唯一证据形式，只要其他证据能证明违法事实（如超速、违停、未系安全带等），交警仍可依法开具罚单。
   例如：若交警现场记录了当事人车牌号、违法时间、地点，并要求当事人签字确认，即使无视频，该笔录仍具有法律效力。

2. 当事人对罚单有异议时的处理方式
   若当事人认为罚单证据不足或程序违法，可通过以下途径维权：

   • 行政复议：自收到罚单之日起60日内，向作出处罚的交警部门上级机关（如市公安局交通管理局）申请复议，需提交罚单、身份证、行驶证及异议理由（如“无视频证据”）。复议机关将审查证据合法性，若原处罚证据不足，可能撤销或变更处罚。
     
   • 行政诉讼：若复议结果不满意，可自收到复议决定之日起15日内向法院起诉，由法院全面审查证据与程序。法院将根据《行政诉讼法》判断交警处罚是否“事实清楚、证据充分”。
     关键点：维权时需重点质疑证据的“关联性”与“充分性”，而非单纯强调“无视频”。例如，可主张“仅凭现场笔录无法证明本人驾驶”或“照片未显示违法时间”。

3. 无视频证据时罚单被撤销的可能性
   若交警完全依赖视频证据（如电子眼抓拍），但现场未留存其他证据，且当事人否认违法，则罚单可能因“证据不足”被撤销。但若交警通过其他方式固定了证据（如让当事人签字确认、调取周边监控补证），则罚单仍可能被维持。
   案例参考：某地法院曾判决撤销一起“无视频证据”的违停罚单，原因是交警仅提供现场照片，但照片未显示禁止停车标志，且无当事人签字确认，法院认定证据不充分。

总结建议：

• 若收到罚单，先核对违法事实是否属实（如时间、地点、行为），若确认无误，建议按时缴纳罚款，避免滞纳金；
  
• 若对罚单有异议，优先通过行政复议解决，成本较低且效率较高；
  
• 维权时需收集反证（如行车记录仪、证人证言），并重点质疑原证据的合法性与充分性。
  

如有具体罚单需分析，可直接向我提供细节，我将进一步解答。