在不知情的情况下被人变造号牌，这确实是一个比较棘手的问题，但我会尽量为您提供清晰、详细的解答。

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，上道路行驶的机动车若故意遮挡、污损或者不按规定安装机动车号牌，将面临警告或者二十元以上二百元以下罚款，并且此行为还将一次记9分。这里的“故意”是关键，它指的是行为人明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生。然而，在您不知情的情况下被人变造号牌，显然并不符合“故意”的构成要件。

但实际操作中，由于执法部门在现场执法时可能无法立即判断车主是否知情，因此车主仍可能面临初步处罚。不过，这并不意味着您就无法维护自己的权益了。

如果您确实不知情且未故意变造号牌，您可以在规定时间内向作出处罚决定的公安机关交通管理部门提出行政复议申请。在申请中，您需要详细陈述事实和理由，并提供相关证据来支持您的申诉。这些证据可以包括但不限于：停车场的监控录像、行车记录仪的记录、目击者的证言等，只要能清晰展示车牌号被变造的实际情况及原因。

如果车主提供的证据充分且真实，经核实后，相关部门可能会撤销或变更原处罚决定。这意味着，只要您能够证明自己并非故意变造号牌，就有可能免除或减轻处罚。

此外，车主在上路前应务必检查自己的车辆，确保车牌号的清晰可见。这是车主的基本责任和义务，也是避免类似情况发生的有效措施。如果您自己发现了车牌号被变造，却仍然驾驶车辆上路，那么该行为将被视为“故意”变造号牌，并将受到相应的处罚。

综上所述，虽然不知情下被人变造号牌可能让您面临初步处罚，但只要您提供充分的证据进行申诉，就有可能撤销或变更处罚决定。同时，也请您务必承担起检查车辆、确保车牌号清晰可见的责任和义务，以避免不必要的法律风险和处罚。