在不知情的情况下售卖盗抢车，通常不会构成刑事犯罪，但可能会面临民事责任和行政处罚的风险。以下是对这一问题的详细分析：

1. 刑事责任方面：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪要求行为人“明知”是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或以其他方法掩饰、隐瞒。在不知情的情况下售卖盗抢车，由于缺乏“明知”这一主观要件，因此通常不会被认定为该罪，不会受到刑事处罚。

2. 民事责任方面：

   • 车辆被追缴：盗抢车辆属于赃物，公安机关有权依法追缴并返还给合法的所有权人。这意味着，即使你购买了车辆并不知情，也可能面临车辆被追回的风险。
   • 民事赔偿与追偿：在车辆被追缴后，你可能会遭受经济损失。此时，你可以通过民事诉讼的方式，向卖车给你的人主张返还购车款并赔偿相应损失。因为卖车人隐瞒车辆是盗抢车的事实，构成违约或欺诈，应当承担相应的民事责任。

3. 行政处罚方面：

   • 虽然不知情可以免除刑事责任，但从行政管理的角度来看，根据《治安管理处罚法》的相关规定，如果你收购、销售了赃物（尽管不知情），仍可能面临行政拘留、罚款等行政处罚。然而，如果你能提供充分证据证明自己确实不知情，那么可以争取减轻或免除行政处罚。

4. “不知情”的证明：

   • 在司法实践中，“不知情”并非仅凭口头声称即可认定。你需要提供充分的证据来证明自己确实没有认识到车辆是盗抢车。这些证据可能包括交易过程是否符合正常的市场交易流程、是否查看了车辆的合法手续、是否以合理的价格购买等。如果交易存在明显异常，如价格过低、手续不全却未进一步核实等，可能会被认为应当知道车辆来源不合法，从而难以认定为“不知情”。

建议与应对措施：

• 在处理这类问题时，建议你尽快向我咨询，以便更好地了解自己的法律责任和风险，并采取合适的应对措施。
• 同时，也要积极配合相关部门的调查工作，如实陈述事实情况，提供相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，虽然在不知情的情况下售卖盗抢车辆通常不会构成刑事犯罪，但仍可能面临民事责任和行政处罚的风险。因此，在购买和销售车辆时，务必谨慎核实车辆的来源和合法性，以避免不必要的法律风险和经济损失。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。