结论：电动车摔倒后说没事撤离现场，后续是否还能追究责任，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：

一、事故责任认定与撤离现场的关系

1. 事故责任认定原则：

   • 交通事故的责任认定主要依据当事人的行为对发生事故所起的作用以及过错的严重程度。即使撤离现场，只要事故发生时的行为和过错能够被证据所证实，责任仍然可以认定。

2. 撤离现场的影响：

   • 如果撤离现场前未对事故现场进行拍照、录像或保留其他证据，且事后无法提供充分证据证明事故发生时的具体情况，那么责任认定可能会受到一定影响。
   • 如果撤离现场后，双方能够就事故责任达成一致，并签订书面协议，那么该协议可以作为责任认定的依据。

二、后续追究责任的可能性

1. 有证据支持的情况：

   • 如果撤离现场后，当事人能够提供充分的证据（如现场照片、录像、证人证言等）证明事故发生时的具体情况，以及对方的过错程度，那么仍然可以向对方追究责任。
   • 例如，如果事故是由于对方违反交通规则导致的，且当事人能够提供证据证明这一点，那么即使撤离现场，也可以要求对方承担相应的赔偿责任。

2. 无证据支持的情况：

   • 如果撤离现场后，当事人无法提供任何证据证明事故发生时的具体情况，那么追究责任可能会面临困难。
   • 在这种情况下，由于缺乏证据支持，法院或交警部门可能无法准确认定事故责任，从而无法支持当事人的赔偿请求。

三、法律建议

1. 保留证据：

   • 在事故发生后，无论是否撤离现场，都应尽可能保留现场照片、录像、证人证言等证据，以便后续追究责任时使用。

2. 及时报警：

   • 如果事故造成人员伤亡或财产损失较大，建议及时报警并等待交警到场处理。交警部门会出具事故责任认定书，为后续追究责任提供有力依据。

3. 签订书面协议：

   • 如果双方就事故责任达成一致，建议签订书面协议并明确赔偿金额和支付方式等条款。这样可以避免后续因责任认定不清而产生的纠纷。

总结：电动车摔倒后说没事撤离现场，后续是否还能追究责任取决于能否提供充分证据证明事故发生时的具体情况以及对方的过错程度。因此，在事故发生后，建议尽可能保留证据并及时报警处理，以便后续追究责任时能够提供有力支持。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。