结论前置：停工期间工人在工地上意外出事，安责险能否赔付需分情况讨论，具体如下：

1. 若事故符合安责险的保险责任范围
   安责险（安全生产责任保险）的赔付核心在于事故是否属于保险合同约定的“保险责任范围”。通常，安责险覆盖因生产安全事故导致的人员伤亡或财产损失，包括但不限于：

   • 施工现场因设备故障、操作不当等直接原因引发的事故；
     
   • 虽处于停工期间，但事故与工地安全管理（如未切断电源、未设置警示标志等）存在直接因果关系。
     关键点：需证明事故与工地安全生产管理缺陷相关，而非工人个人故意或重大过失行为。

2. 若事故属于安责险的免责情形
   保险公司可能拒赔的情形包括但不限于：

   • 工人故意自伤、自杀或违法犯罪行为；
     
   • 战争、自然灾害等不可抗力导致的损失（部分合同可能除外）；
     
   • 停工期间工地已完全封闭且无安全管理义务（如已切断所有危险源、设置明显禁入标识），但工人擅自进入导致事故。
     关键点：需审查保险合同中的“免责条款”，若事故符合免责情形，则无法获赔。

3. 特殊情形：停工期间的“安全管理义务”
   即使工地停工，建设单位或施工单位仍可能承担一定安全管理义务（如定期巡查、排除隐患）。若因未履行该义务导致事故，仍可能触发安责险赔付；反之，若已尽到合理管理义务，则可能免责。
   建议：立即固定现场证据（如照片、监控），并保留医疗记录、警方调查结论等材料，以便后续理赔或诉讼。

总结：安责险能否赔付需结合事故原因、保险合同条款及安全管理义务履行情况综合判断。若您遇到此类纠纷，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您分析理赔可能性及维权策略。