在遭遇被打且对方不承认的情况下，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
及时固定证据：
- 现场证据：如果受伤情况允许，在事发现场使用手机等设备拍摄照片或录制视频，记录被打部位（如淤青、肿胀等）、现场的打斗痕迹（如破碎的物品、散落的物品位置）以及周围的环境状况。这些影像资料可以直观地展示事件发生的场景和受伤的实际情况。
- 寻找目击证人：尽快询问周围是否有目击者，并获取他们的联系方式。比如，在商场发生纠纷，可向周围的店铺员工、顾客了解情况；在社区内，可询问邻居等。请求他们愿意在需要时作为证人出庭作证，证明打人的事实。
- 物证保留：保留现场的血迹、破损物品等物证，这些也可能成为证明打人行为的重要证据。
及时就医并保留记录：
- 无论伤势轻重，都应前往医院进行全面检查和治疗。医院的诊断证明、病历、检查报告（如X光片、CT报告等）是重要的医疗证据，能够准确反映受伤的程度和原因。
- 妥善保管好所有与治疗相关的费用票据，包括挂号费、检查费、药费等发票。这些凭证不仅可以用于后续可能的赔偿要求，也能从侧面证明受伤的事实。
报警处理：
- 及时报案：立即向当地公安机关报案，向警方详细陈述事情的发生时间、地点、经过以及对方的身份信息等情况，并提交之前收集的证据。
- 配合调查：积极配合警方的调查工作，如实提供证言和相关线索。警方会根据调查结果，依据相关法律法规对打人者进行相应的处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十七条，公安机关对报案、控告等应及时受理并进行登记，被他人殴打属于此类案件，警察会依法处理。若伤势达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，打人者可能涉嫌故意伤害罪，将面临刑事处罚。
寻求司法鉴定：
- 根据警方安排或自行向有资质的司法鉴定机构申请伤情鉴定，以明确伤势的严重程度，为后续的赔偿或刑事责任追究提供依据。
- 及时了解鉴定结果，如有异议可申请重新鉴定。
后续维权途径：
- 协商解决：在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行协商，要求对方承认打人行为并给予相应的赔偿。可以选择一个合适的场合，如社区调解室或派出所等相对中立的地方，以平和的态度向对方说明事情的经过和自己的诉求。
- 借助第三方调解：如果对方仍然不承认，可以寻求第三方的帮助进行调解。例如，向所在社区的居委会、村委会或者当地的人民调解委员会申请调解。这些机构具有专业的调解人员，他们会根据双方提供的情况和证据，进行公正的调解，促使双方达成和解协议。
- 提起民事诉讼：若因打人行为遭受了身体伤害、财产损失或精神损害等，可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担民事赔偿责任。准备好起诉状，明确诉讼请求（如赔偿医疗费、误工费、护理费、精神损害抚慰金等），并附上相关证据材料。按照法院的安排，按时参加庭审，积极主张自己的权利。
- 刑事控告：若伤情达到轻伤及以上程度，且协商、调解无果，可要求公安机关依法追究对方的刑事责任。若公安机关不予立案，可向人民法院提起刑事自诉。
在处理过程中，你需要注意以下几点：
- 保持冷静与理智：在整个过程中保持冷静，避免与对方发生进一步冲突，以免加重伤势或引发其他不必要的麻烦。
- 证据的重要性：即使对方不承认殴打行为，只要有视频监控、目击证人证言、医疗记录等其他相关证据，这些都可以作为呈堂证供来支持你的维权请求。
- 及时咨询与跟进：在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供最有效的法律帮助和指导。
面对被打且对方不承认的情况，关键在于及时固定证据、报警处理、寻求司法鉴定，并通过合适的维权途径来维护自己的合法权益。只要掌握了充分的证据，即使对方否认，也能依法追究其责任并获得相应的赔偿。