针对违停车辆被用石头围住这一情况，处罚需分情况讨论，具体如下：

1. 针对违停行为的处罚

   • 行政处罚依据：根据《道路交通安全法》第56条，机动车应在规定地点停放，禁止在人行道上停放（施划停车泊位除外）；在道路上临时停车不得妨碍其他车辆和行人通行。若车辆违停，交警部门可依据第93条处以20元以上200元以下罚款，并可拖移车辆至不妨碍交通的地点。
   • 特殊情形：若违停地点在消防通道、急救站门前等禁止停车区域，处罚可能更严厉（如扣分或更高罚款），具体以地方性法规为准。

2. 针对用石头围住车辆的行为定性

   • 若行为人系第三方（非执法部门）：
     • 民事侵权：故意用石头围堵车辆可能构成对他人财产权的侵害，违停车主可依据《民法典》第1165条要求行为人停止侵害、赔偿损失（如车辆损坏、误工费等）。
     • 行政违法：若行为导致公共秩序混乱或占用公共资源，可能违反《治安管理处罚法》第23条，面临警告、罚款或拘留（如情节较重）。
   • 若行为人系执法部门（如城管、交警）：
     • 合法性前提：执法部门需依法定程序采取措施（如先口头警告、张贴违停告知单，后拖移车辆），直接用石头围堵可能涉嫌程序违法。
     • 救济途径：车主可对执法行为申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销处罚或赔偿。

3. 综合处理建议

   • 违停车主：首先接受违停处罚，同时保留现场证据（如照片、视频），若车辆因围堵受损，可向侵权方索赔；若认为执法行为违法，可依法维权。
   • 围堵行为人：若非执法人员，需承担民事赔偿或行政责任；若为执法人员，需确保程序合法，否则可能被追责。

总结：违停车辆被石头围堵需区分行为主体和性质，违停本身会受行政处罚，而围堵行为可能涉及民事或行政责任。具体处理需结合证据和法律程序，建议双方通过协商或法律途径解决争议。如有进一步疑问，可直接向我咨询。