结论：在老公欠债且已离世的情况下，妻子是否需要做财产保全，这取决于多个因素，包括债务的性质、夫妻共同财产的情况以及是否存在遗产等。以下是从不同角度对此问题的详细分析。
一、债务性质与夫妻共同财产
个人债务与共同债务：
- 如果债务被认定为老公的个人债务，那么妻子通常不需要用其个人财产来偿还，除非该债务用于了夫妻共同生活或共同经营。在此情况下，若夫妻共同财产中老公的部分足以覆盖债务，妻子可能无需立即采取财产保全措施，但需关注债务执行情况，以防自己的财产权益受损。
- 如果债务被认定为夫妻共同债务，那么妻子有义务共同偿还。此时，若老公已离世，妻子可能需要考虑对夫妻共同财产进行保全，以确保有足够的资产来偿还债务，避免财产被其他债权人先行查封或冻结。
夫妻共同财产的界定：
- 夫妻共同财产包括婚姻期间所得的工资、奖金、生产经营收益、知识产权收益等。在老公离世后，这些财产中的一部分将作为遗产进行分配，但在此之前，它们仍属于夫妻共同财产范畴。
- 妻子应明确夫妻共同财产的具体范围和价值，以便在必要时采取适当的法律措施。
二、遗产与债务清偿
遗产的继承与债务清偿：
- 根据《民法典》的相关规定，继承遗产应当清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务，缴纳税款和清偿债务以他的遗产实际价值为限。超过遗产实际价值部分，继承人自愿偿还的不在此限。
- 如果老公留有遗产，且遗产价值足以清偿其债务，那么妻子作为继承人之一（如果选择继承的话），需要在继承遗产的范围内承担清偿责任。在此情况下，妻子可能需要考虑对遗产进行保全，以确保遗产不被其他债权人先行查封或冻结，从而保障自己的继承权益。
放弃继承与债务清偿：
- 如果妻子选择放弃继承老公的遗产，那么她通常不需要承担老公的债务清偿责任。但在此情况下，妻子也失去了对遗产的任何权益。
- 放弃继承是一个重要的法律决定，妻子应谨慎考虑并咨询专业律师的意见。
三、财产保全的考虑因素
财产保全的目的：
- 财产保全的主要目的是确保将来判决能够得到有效执行，防止财产被转移、隐匿或毁损。
- 在老公欠债且已离世的情况下，妻子如果担心自己的财产权益或继承权益受损，可以考虑采取财产保全措施。
财产保全的适用条件：
- 财产保全通常适用于诉讼或仲裁程序中，且需要满足一定的条件，如存在可能因当事人一方的行为或其他原因使判决难以执行或造成当事人其他损害的情况。
- 妻子在考虑财产保全时，应咨询专业律师的意见，以确定是否满足适用条件并了解具体的申请流程。
四、建议与行动
咨询专业律师：
- 鉴于财产保全和债务清偿问题的复杂性，妻子应尽快咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
收集证据与资料：
- 妻子应收集与债务、夫妻共同财产和遗产相关的所有证据和资料，以便在必要时向法院或仲裁机构提供。
考虑采取法律措施：
- 根据律师的建议和具体情况，妻子可以考虑采取财产保全、提起诉讼或参与仲裁等法律措施来维护自己的权益。
最后，老公欠债且已离世的情况下，妻子是否需要做财产保全取决于多个因素。妻子应谨慎考虑并咨询专业律师的意见，以便做出明智的决策。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。