在盗窃案中，如果找不到被盗的财物，处理赃物的问题通常会遵循一系列法律程序和原则。以下是对这一情况的详细解答：
一、赃物追查与侦查
司法机关的追查：
- 当盗窃案发生且赃物未找到时，司法机关（如公安机关）会启动侦查程序。
- 侦查手段包括但不限于询问犯罪嫌疑人、调查其行踪和接触人员，以及对犯罪现场、嫌疑人住所等相关场所进行勘查。
- 目的是寻找赃物的藏匿地点或流转途径，以及收集与赃物有关的痕迹或证据。
赃物追回的可能性：
- 赃物能否追回受多种因素影响，如警方侦查的及时性、犯罪嫌疑人的行为等。
- 如果警方能够迅速展开侦查，且犯罪嫌疑人尚未转移、变卖或毁坏赃物，则追回的几率较大。
- 然而，如果犯罪嫌疑人迅速将赃物低价转卖、拆解、挥霍或丢弃，追回就会面临困难。
二、定罪与量刑
定罪依据：
- 即使赃物未找到，司法机关仍可以依据其他证据来认定犯罪事实。
- 这些证据包括犯罪嫌疑人的供述与辩解、证人证言、现场勘查笔录、监控视频等。
- 只要这些证据能够形成完整的证据链，证明犯罪嫌疑人实施了盗窃行为，就可以依法对其定罪。
量刑考量：
- 在量刑时，赃物未追回可能会作为一个情节予以考量。
- 法院会综合考虑盗窃金额、犯罪情节（如犯罪手段、次数、是否入户盗窃等）以及犯罪嫌疑人的经济状况等因素来确定刑罚。
三、被害人的权益保护
附带民事诉讼：
- 若因赃物无法追回导致被害人遭受经济损失，被害人可以通过附带民事诉讼的方式要求犯罪嫌疑人赔偿相应损失。
- 法院会根据犯罪嫌疑人的经济状况和案件具体情况判决其承担相应的赔偿责任。
谅解书的影响：
- 在某些情况下，如果被害人对犯罪嫌疑人表示谅解并出具谅解书，这可能会影响检察院的起诉决定或法院的量刑。
- 但这并不意味着只要有谅解书就一定可以不起诉或减轻刑罚，具体还需根据案件的具体情况和法律规定来判断。
综上所述，即使在盗窃案中找不到赃物，司法机关仍会依据其他证据来认定犯罪事实并对犯罪嫌疑人进行定罪量刑。同时，被害人的权益也会通过附带民事诉讼等方式得到保护。